Olha esse Bolo Gelado Abacaxi fofinho com uma cobertura deliciosa –

O bolo gelado de abacaxi com cobertura é uma sobremesa deliciosa, perfeita para quem adora doces refrescantes e tropicais. O abacaxi confere um sabor agridoce equilibrado, enquanto a cobertura cremosa completa a experiência. Além disso, o fato de ser servido gelado faz com que essa receita seja ideal para dias quentes ou ocasiões especiais.

In Short Bolo Gelado Abacaxi

1. Prepare a massa do bolo com ingredientes básicos.
2. Cozinhe o abacaxi para o recheio.
3. Monte o bolo e cubra com creme especial.
4. Deixe na geladeira por algumas horas e sirva gelado.

Como surgiu o bolo gelado de abacaxi?

O bolo gelado é uma variação clássica que ganhou popularidade no Brasil, especialmente em festas de aniversário e encontros familiares. Já o uso de frutas tropicais, como o abacaxi, remonta à época da colonização, quando essas frutas passaram a ser amplamente utilizadas na culinária local. A junção do bolo gelado com a fruta trouxe uma combinação perfeita entre o frescor do abacaxi e a textura suave da massa e da cobertura.

Informações nutricionais

• Tipo de receita: Bolo gelado
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de cozimento: 45 minutos
• Tempo total: 3 horas (incluindo o tempo na geladeira)
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 250 calorias por 100g

Ingredientes

Para a massa:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio de abacaxi:

• 1 abacaxi médio picado
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de água

Para a cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 pacote de coco ralado (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparando a massa:

1. Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma média.
2. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e clara.
3. Acrescente o óleo e o leite, misturando bem.
4. Adicione a farinha aos poucos e, por último, o fermento.
5. Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 40-45 minutos.

2. Fazendo o recheio de abacaxi:

1. Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água.
2. Cozinhe em fogo médio até o abacaxi amolecer e formar uma calda.
3. Reserve e deixe esfriar.

3. Preparando a cobertura:

1. Em um recipiente, misture o leite condensado e o creme de leite até formar um creme homogêneo.
2. Se desejar, acrescente coco ralado para dar mais sabor.

4. Montagem:

1. Após o bolo esfriar, corte-o ao meio e espalhe o recheio de abacaxi.
2. Coloque a outra metade do bolo por cima e cubra com a mistura de leite condensado e creme de leite.
3. Deixe na geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir.

Dicas de preparo:

• Para um bolo ainda mais molhadinho, regue a massa com um pouco da calda do abacaxi antes de colocar o recheio.
• O coco ralado pode ser torrado antes de ser usado na cobertura para adicionar crocância.

Variedades da receita:

• Com chantilly: Para uma versão mais leve, substitua a cobertura de creme por chantilly caseiro.
• Abacaxi com coco: Além de usar o abacaxi, adicione coco fresco ralado no recheio, para um toque ainda mais tropical.

Perguntas frequentes:

Posso substituir o abacaxi por outra fruta?

Sim! Manga ou pêssego em calda são boas opções para variações da receita.

Como armazenar o bolo gelado?

O bolo deve ser mantido na geladeira, coberto com plástico filme ou em um recipiente fechado, para que não resseque. Ele pode durar até 5 dias.

É possível congelar o bolo de abacaxi?

Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Para descongelar, basta transferi-lo para a geladeira algumas horas antes de servir.

Como servir e armazenar

Esse bolo é servido gelado, ideal para ser cortado em pedaços individuais e embalado em papel alumínio, mantendo a tradição dos bolos gelados de festa. Para melhor conservação, guarde-o na geladeira por até 5 dias. Se preferir congelar, o bolo mantém sua qualidade por até 3 meses.