Ovos de Codorna Empanados O Petisco Crocante que Vai Fazer Sucesso
Você já experimentou aqueles petiscos que são tão bons que todo mundo pede a receita? Pois bem, hoje vou compartilhar com você uma receita especial que aprendi com a minha mãe, perfeita para reunir a família: Ovos de Codorna Empanados. Crocantes por fora e macios por dentro, esses ovinhos são um sucesso garantido!
A Origem da Receita de Ovos de Codorna Empanados
A história dos ovos de codorna empanados vem de longe. Embora a prática de empanar e fritar alimentos seja comum em muitas culturas, a ideia de usar ovos de codorna como ingrediente principal é típica de receitas criativas brasileiras. No início, os ovos de codorna eram servidos apenas cozidos, mas alguém, em um momento de inspiração, resolveu empaná-los e fritá-los. O resultado? Uma explosão de sabor que rapidamente ganhou espaço em mesas de botecos e festas de família.
Quantas Calorias Tem a Receita de Ovos de Codorna Empanados
A receita de Ovos de Codorna Empanados tem aproximadamente 220 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais
- Tipo: Petisco
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de fogo: 5 minutos
- Tempo total: 20 minutos
- Rendimento: Cerca de 20 ovos empanados
- Calorias: 220 kcal por 100 gramas
Receita de Ovos de Codorna Empanados
Ingredientes:
- 20 ovos de codorna
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- 2 ovos de galinha (para empanar)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Cozinhar os ovos: Coloque os ovos de codorna em uma panela com água e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por cerca de 4 a 5 minutos após levantar fervura.
- Descascar os ovos: Retire os ovos da água quente e mergulhe-os imediatamente em água fria. Isso facilita na hora de descascar. Com cuidado, retire toda a casca.
- Preparar para empanar: Em um prato fundo, bata os ovos de galinha com uma pitada de sal e pimenta. Em outros dois pratos, coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca separadamente.
- Empanar: Passe cada ovo de codorna primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos, e por fim na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos.
- Fritar: Aqueça o óleo em uma panela funda. Quando estiver quente, frite os ovos empanados em pequenas porções até que fiquem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Dicas de Preparo
- Para garantir que o empanado fique bem crocante, você pode empanar os ovos duas vezes, repetindo o processo de passar na farinha de trigo, nos ovos e na farinha de rosca.
- Se quiser um toque especial, adicione temperos como páprica ou ervas secas na farinha de rosca.
Variedades da Receita
A receita de ovos de codorna empanados pode ser adaptada de várias maneiras. Se você gosta de um toque picante, pode adicionar pimenta caiena à farinha de rosca. Outra variação interessante é usar farinha de milho em vez de farinha de rosca, o que dá uma crocância diferente.
Como Servir e Armazenar
Os ovos de codorna empanados são melhor servidos quentes, assim que saem do óleo, acompanhados de um molhinho de pimenta ou maionese temperada. Se precisar armazená-los, deixe esfriar completamente e guarde em um recipiente hermético na geladeira por até dois dias. Para reaquecer, coloque-os no forno a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que voltem a ficar crocantes.