Pacu recheado com farofa, veja aqui e faça hoje

Nada como reunir a família e preparar uma receita que traz memórias e sabores inesquecíveis. Hoje vou compartilhar uma receita que aprendi com meu tio: Pacu recheado com farofa. É um prato que nunca falta em nossas celebrações familiares e tenho certeza de que você também vai adorar.

O Pacu é um peixe muito apreciado na culinária brasileira, especialmente nas regiões Centro-Oeste e Norte. Minha família sempre foi apaixonada por pesca, e o Pacu era uma das capturas mais esperadas. Com o tempo, fomos aprimorando nossa receita de recheio com farofa, criando um prato que é a cara do Brasil.

A receita de Pacu Recheado com Farofa tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Peixe recheado
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias: 250 kcal por 100 gramas

Ingredientes

Para o Pacu:

• 1 Pacu de aproximadamente 2 kg
• Suco de 2 limões
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 dentes de alho picados

Para a Farofa:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura ralada
• 1 pimentão vermelho picado
• 100 g de bacon picado
• 1 xícara de farinha de mandioca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

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Modo de Preparo

Preparando o Pacu:

1. Limpe bem o Pacu, retirando as vísceras e escamas.
2. Tempere o peixe com suco de limão, sal, pimenta-do-reino e alho picado. Deixe marinar por 20 minutos.

Preparando a Farofa:

1. Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure a cebola e o alho.
2. Adicione o bacon e frite até ficar crocante.
3. Acrescente a cenoura e o pimentão, refogando por alguns minutos.
4. Junte a farinha de mandioca, mexendo bem até dourar levemente.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Reserve.

Montagem:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Recheie o Pacu com a farofa preparada e costure ou prenda com palitos para que o recheio não escape.
3. Coloque o Pacu em uma assadeira untada com óleo.
4. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
5. Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos ou até dourar.

Dicas de Preparo

• Escolha um Pacu fresco: O sabor do peixe faz toda a diferença na receita.
• Capriche no tempero da farofa: Não economize nos temperos, a farofa é o coração do prato.
• Asse com paciência: O tempo de forno é crucial para que o peixe fique suculento e a farofa bem cozida.

Variedades da Receita

Você pode variar a farofa adicionando outros ingredientes, como azeitonas, passas ou até mesmo cubinhos de maçã. Outra opção é usar farinha de milho em vez de farinha de mandioca, para uma farofa mais crocante.

Como Servir e Armazenar

Sirva o Pacu recheado com farofa acompanhado de arroz branco e uma salada verde. Para armazenar, coloque o peixe em um recipiente hermético e mantenha na geladeira por até 2 dias. Se preferir, congele em porções individuais para facilitar o consumo.