Pudim de Panela de Pressão A Receita Mais Rápida e Deliciosa –

Se você adora pudim, mas acha que o processo de cozimento é demorado e complicado, precisa conhecer o Pudim de Panela de Pressão. Essa receita é perfeita para quem busca uma sobremesa tradicional, cremosa e com aquele gostinho de infância, mas sem precisar passar horas na cozinha. Quer saber como preparar essa delícia? Vem comigo!

Como surgiu o Pudim de Leite?

O Pudim de Leite é uma das sobremesas mais populares no Brasil, mas sua origem é mais antiga do que você imagina. Acredita-se que o pudim tenha surgido em Portugal, derivado de uma receita de ovos caramelados que já era preparada por lá desde o século XVI. No Brasil, o Pudim de Leite se popularizou rapidamente, e com o tempo, surgiram várias formas diferentes de preparo. A versão feita na panela de pressão é uma dessas variações modernas, criada para facilitar a vida dos cozinheiros, permitindo que o pudim fique pronto muito mais rápido, sem perder a textura aveludada e o sabor tradicional.

Quantas calorias tem a receita de Pudim de Panela de Pressão?

A receita de Pudim de Panela de Pressão tem em média 220 calorias por 100 gramas. Embora seja uma sobremesa calórica, a moderação permite que você aproveite essa delícia sem culpa.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Sobremesa
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias: Aproximadamente 220 calorias por 100g

Receita de Pudim de Panela de Pressão

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 medidas da lata de leite integral
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
• 1/4 de xícara de água (para o caramelo)

Modo de Preparo:

1. Caramelo: Em uma panela pequena, derreta o açúcar até que ele fique dourado, depois adicione a água com cuidado e mexa até formar um caramelo homogêneo. Despeje em uma forma de pudim (aquelas com furo no meio) e espalhe bem o caramelo pelo fundo e laterais. Reserve.
2. Pudim: No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura bem homogênea. Despeje essa mistura na forma caramelizada.
3. Cozimento na panela de pressão: Coloque 2 dedos de água na panela de pressão. Coloque a forma de pudim dentro da panela, tampe com papel alumínio e cubra com o próprio prato da forma. Feche a panela e leve ao fogo médio. Assim que pegar pressão, conte 10 minutos e desligue o fogo. Aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
4. Finalização: Deixe o pudim esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Desenforme antes de servir.

Dicas de Preparo

• O segredo para não furar o pudim é bater a mistura no liquidificador por tempo suficiente para eliminar bolhas de ar.
• Se você preferir um pudim mais doce, pode caramelizar com um pouco mais de açúcar.
• Use sempre ovos frescos para evitar cheiro forte na sobremesa.

Variedades da Receita

Você pode incrementar seu Pudim de Panela de Pressão adicionando sabores à receita. Algumas variações interessantes incluem:

• Pudim de chocolate: Adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó à mistura.
• Pudim de coco: Misture 100g de coco ralado à massa para um toque especial.
• Pudim de queijo: Para um sabor mais inusitado, misture 50g de queijo parmesão ralado.

Como Servir e Armazenar o Pudim

O Pudim de Panela de Pressão pode ser servido gelado, idealmente no dia seguinte ao preparo, para garantir que esteja bem firme. Na hora de desenformar, aqueça levemente o fundo da forma para que o caramelo solte mais facilmente. Sirva em fatias generosas e, se quiser, pode decorar com raspas de limão ou até uma calda extra de caramelo.

Para armazenar, mantenha o pudim na geladeira, coberto com plástico filme ou em um pote com tampa, por até 5 dias. Não é recomendável congelar, pois pode alterar a textura cremosa.

*Obs.: teste com antecedência se a forma cabe na boca de sua panela de pressão – ela deve ser menor que a panela.