Surpreenda na Cozinha com Este Repolho Cremoso

O repolho cremoso é uma opção deliciosa para acompanhar suas refeições, unindo praticidade e sabor. Com uma textura suave e temperos que agradam a todos os paladares, essa receita é uma alternativa perfeita para quem busca variar o cardápio. Além disso, o repolho é um ingrediente nutritivo e acessível, ideal para quem deseja preparar pratos econômicos e saudáveis.

Como surgiu o repolho cremoso?

O repolho é consumido há séculos, sendo um dos vegetais mais cultivados no mundo. Sua versatilidade permitiu o surgimento de diversas variações, como o repolho cremoso. Essa versão, inspirada em molhos e cremes da culinária europeia, conquistou seu espaço como um acompanhamento clássico, especialmente em almoços e jantares.

Quantas calorias tem o repolho cremoso?

Uma porção de 200g de repolho cremoso contém aproximadamente 120 calorias, tornando-o uma opção leve para incluir em sua alimentação.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Acompanhamento
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 120 calorias

Ingredientes para Repolho Cremoso

• 1 repolho médio (aproximadamente 800g): Base da receita, traz textura e sabor.
• 1 colher de sopa de manteiga: Realça o sabor e dá cremosidade.
• 1 dente de alho picado: Adiciona um toque aromático.
• 1 cebola média picada: Contribui com um sabor levemente adocicado.
• 200ml de creme de leite: Responsável pela textura cremosa.
• 1/2 xícara de leite: Ajusta a consistência do creme.
• 1 colher de sopa de farinha de trigo: Espessa o molho, garantindo uma textura perfeita.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: Temperos básicos para realçar o sabor.
• Noz-moscada (opcional): Um toque especial para um sabor mais sofisticado.

Equipamentos Necessários

• Tábua de corte
• Faca afiada
• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Tigela para mistura

Modo de Preparo do Repolho Cremoso

Preparando o Repolho

Lave bem o repolho e corte-o em tiras finas. Reserve.

Refogando os Ingredientes

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.

Cozinhando o Repolho

Adicione o repolho à panela e mexa bem. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até que o repolho esteja macio.

Preparando o Molho Cremoso

Em uma tigela, misture o creme de leite, o leite, e a farinha de trigo. Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, uma pitada de noz-moscada.

Finalizando o Prato

Despeje a mistura sobre o repolho cozido e mexa constantemente até o molho engrossar. Isso leva cerca de 5 minutos. Retire do fogo e sirva quente.

• Utilize repolho roxo para uma apresentação diferente e colorida.
• Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por creme de ricota ou iogurte natural.

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco ou integral
• Filé de frango grelhado
• Purê de batatas

Como Armazenar

Guarde o repolho cremoso em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize o micro-ondas ou uma panela em fogo baixo, adicionando um pouco de leite para recuperar a cremosidade.

Considerações Finais

O repolho cremoso é uma receita prática, deliciosa e versátil, ideal para complementar qualquer refeição. Experimente essa combinação de sabores e surpreenda sua família com um acompanhamento irresistível.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar repolho roxo nessa receita?

Sim! O repolho roxo funciona muito bem e dá uma cor vibrante ao prato.

2. É possível substituir o creme de leite?

Sim, você pode usar creme de ricota ou iogurte natural para uma versão mais leve.

3. Como evitar que o molho empelote?

Misture a farinha com o leite antes de adicionar à panela e mexa constantemente.

4. Dá para congelar o repolho cremoso?

Não é recomendado, pois a textura pode ser alterada ao descongelar.

5. Qual a melhor forma de reaquecer?

Reaqueça em fogo baixo com um pouco de leite para recuperar a cremosidade.