Pão de Banha Caseiro é uma Receita Tradicional e Saborosa
Como Fazer Pão de Banha em 4 Passos
- Misture a farinha com fermento, sal e açúcar.
- Adicione os líquidos e sove a massa até ficar lisa.
- Deixe a massa descansar até dobrar de tamanho.
- Modele os pães e asse por 30 a 40 minutos.
O Pão de Banha é uma receita tradicional, com uma textura macia por dentro e uma casquinha crocante por fora. A banha de porco, usada como ingrediente principal, confere um sabor especial e umidade à massa, além de relembrar o gostinho caseiro das receitas antigas. É o pão perfeito para acompanhar um café ou um lanche em família.
Como surgiu o Pão de Banha?
O Pão de Banha tem origem nas cozinhas de antigamente, quando a banha de porco era um ingrediente comum e acessível para substituir o óleo ou a manteiga em várias receitas. Muito popular em zonas rurais, o pão de banha se destaca por sua simplicidade e sabor rústico, sendo um clássico nas mesas brasileiras.
Informações Nutricionais:
- Tipo de receita: Pão
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de descanso: 1h30
- Tempo de forno: 30-40 minutos
- Tempo total: Aproximadamente 2h30
- Rendimento: 2 pães médios
- Calorias por porção (1 fatia): 150 kcal (aproximadamente)
Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de banha de porco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco)
- 500 ml de água morna
- 1 ovo (opcional, para pincelar)
Modo de Preparo:
Passo 1:
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal. Mexa bem para que os ingredientes secos se incorporem.
Passo 2:
Aos poucos, adicione a água morna e a banha de porco. Misture tudo com as mãos ou com a ajuda de uma colher de pau, até a massa começar a se formar. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
Passo 3:
Coloque a massa em uma tigela untada com banha, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
Passo 4:
Após o descanso, divida a massa em duas partes, modele os pães no formato desejado e coloque-os em uma assadeira untada com banha ou óleo. Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 200°C.
Passo 5 (opcional):
Pincele os pães com um ovo batido para dar brilho. Leve ao forno e asse por 30 a 40 minutos, ou até que estejam dourados e com a casca firme. Deixe esfriar um pouco antes de cortar.
Dicas para Melhorar o Preparo:
- Sova da massa: Sove a massa por pelo menos 10 minutos para garantir que o pão fique macio e cresça bem.
- Substituição de banha: Se preferir, você pode substituir a banha por manteiga, mas o sabor rústico da banha é o grande diferencial dessa receita.
- Recheios: Para incrementar, adicione recheios como torresmo ou queijo na massa antes de assar.
- Armazenamento: Guarde o pão de banha em um saco plástico para mantê-lo fresco por mais tempo. Pode ser congelado por até 3 meses.
Perguntas Frequentes
Posso usar fermento biológico fresco?
Sim! Use 30g de fermento fresco no lugar do seco. Dissolva-o em um pouco de água morna antes de misturar com a farinha.
A banha deixa o pão com gosto forte?
Não, a banha de porco dá um sabor suave ao pão e ajuda a deixar a massa mais macia. O gosto não é forte, mas oferece um toque especial.
Quanto tempo posso armazenar o pão de banha?
O pão de banha caseiro pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 3 dias, ou congelado por até 3 meses. Para reaquecer, basta colocar no forno por alguns minutos.
Como Servir e Armazenar
O Pão de Banha é perfeito para ser servido no café da manhã ou em lanches, acompanhado de manteiga, requeijão ou geleia. Para armazenar, mantenha-o em um saco plástico ou recipiente hermético por até 3 dias. Se preferir congelar, embale bem o pão ainda fresco e congele por até 3 meses.