Pão de Ló Sem Glúten que Aprendi com Minha Mãe e vou te ensinar agora!
Quem não adora um bom Pão de Ló, né? Essa receita é uma tradição em muitas famílias, e a versão sem glúten é perfeita para quem quer uma opção mais leve ou tem intolerância ao glúten. Aprendi essa receita com minha mãe, e toda vez que fazemos, traz aquela sensação de conforto e nostalgia. Vamos aprender a preparar?
A Origem do Pão de Ló
O Pão de Ló é uma receita clássica da confeitaria, com origem no século XVIII. Sua popularidade se deu pela simplicidade dos ingredientes e pela leveza da massa. Tradicionalmente feito com farinha de trigo, ovos e açúcar, hoje em dia, encontramos versões adaptadas para diferentes necessidades alimentares, como essa versão sem glúten.
Quantas Calorias Tem a Receita de Pão de Ló Sem Glúten?
A receita de Pão de Ló Sem Glúten tem aproximadamente 200 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Bolo
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 30 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias: 200 por porção (aproximadamente 100g)
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de fécula de batata
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo e farinha de arroz.
- Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Adicione o açúcar às claras, batendo até formar um merengue.
- Incorpore as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
- Misture a farinha de arroz e a fécula de batata, peneirando e incorporando delicadamente à massa.
- Adicione o fermento e a essência de baunilha, misturando suavemente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 30 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
- Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
Dicas de Preparo
- Para uma textura mais fofa, certifique-se de bater bem as claras em neve.
- Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos para não comprometer o crescimento do bolo.
Variedades da Receita
Você pode experimentar substituir a farinha de arroz por farinha de amêndoas ou adicionar cacau em pó para uma versão de chocolate. Outra ideia é rechear com creme de baunilha ou cobrir com frutas frescas e chantilly.
Como Servir e Armazenar
O Pão de Ló Sem Glúten pode ser servido simples, com uma xícara de café ou chá, ou decorado para ocasiões especiais. Para armazenar, guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana. Se preferir, pode congelar as fatias individuais e descongelar conforme necessário.
Aproveite esse bolo delicioso e sem glúten para qualquer ocasião!