Pão de Ló Simples e Rápido é uma Receita Clássica e Fofinha
O pão de ló tradicional é uma receita de bolo extremamente leve, feito sem adição de gordura e perfeito para ser recheado ou usado em sobremesas. Esse bolo clássico é preparado com poucos ingredientes e conquista com sua textura macia e sabor suave. A seguir, você aprenderá a fazer essa delícia em casa!
Como surgiu a receita de pão de ló?
A receita do pão de ló tem origens na confeitaria europeia, especialmente em Portugal e na Itália, onde foi desenvolvida como uma opção de bolo leve e com textura esponjosa. Com o tempo, o pão de ló se tornou uma base de várias receitas e conquistou o mundo com sua simplicidade e versatilidade. Esse bolo clássico é valorizado até hoje por sua leveza e sabor neutro, que combina com diversos recheios e coberturas.
Informações Nutricionais e Rendimento
Tipo de Receita: Bolo
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Forno: 30 minutos
Tempo Total: 45 minutos
Rendimento: 10 fatias
Calorias por Porção: 120 kcal
Ingredientes para o Pão de Ló Tradicional
- 4 ovos – os ovos são a base da estrutura e leveza do bolo.
- 1 xícara de açúcar – adoça e ajuda a dar volume à massa.
- 1 xícara de farinha de trigo – essencial para a estrutura e consistência.
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – para um leve toque de sabor.
- 1 pitada de sal – realça o sabor e equilibra a doçura.
Equipamentos Necessários
- Batedeira (para bater bem os ovos)
- Tigela para peneirar os ingredientes secos
- Forma de bolo (preferencialmente de 20 cm, untada e enfarinhada)
- Espátula ou colher para misturar
Modo de Preparo
1. Preparando a Base de Ovos
- Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
- Separe as claras das gemas e reserve as gemas.
- Bata as claras em neve até que fiquem firmes. Em seguida, adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até obter um creme claro e volumoso.
- Acrescente as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição. A massa deve estar fofa e aerada.
2. Incorporando os Ingredientes Secos
- Peneire a farinha de trigo e o sal.
- Com uma espátula, acrescente os ingredientes secos à massa, misturando delicadamente para que a massa não perca o volume. Se desejar, adicione a essência de baunilha para um sabor extra.
3. Assando o Pão de Ló
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido.
- Asse por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- Não abra o forno nos primeiros 20 minutos para que o bolo não murche.
- Bata bem os ovos e o açúcar para garantir que o bolo fique leve e aerado.
- Se preferir um pão de ló mais úmido, você pode borrifar um pouco de calda de açúcar sobre o bolo depois de assado.
Sugestões de Acompanhamento
Esse pão de ló é uma excelente base para bolos recheados. Experimente recheá-lo com creme de confeiteiro, ganache de chocolate, chantilly e frutas frescas, ou até uma camada de geleia. Ele também fica delicioso com uma leve camada de açúcar de confeiteiro por cima, ou servido com café ou chá.
Como Armazenar o Pão de Ló
- Geladeira: guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
- Freezer: embale em plástico-filme e papel alumínio e congele por até 2 meses.
- Para reaquecer: deixe em temperatura ambiente ou aqueça levemente no forno.
Considerações Finais
O pão de ló tradicional é um bolo simples, clássico e muito versátil. Sua textura macia e leve o torna perfeito para compor sobremesas mais elaboradas ou ser apreciado sozinho. Com poucos ingredientes, você consegue fazer essa receita encantadora que combina com diversas ocasiões.
Perguntas Frequentes
1. Posso substituir a farinha de trigo?
Sim, a farinha de arroz ou fécula de batata são alternativas sem glúten, mas a textura final pode variar.
2. Como evitar que o pão de ló murche?
Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos e misture a farinha suavemente para não perder o ar da massa.
3. Posso adicionar leite à receita?
Não é necessário, pois o pão de ló tradicional não leva leite; a umidade vem dos ovos batidos.
4. Como faço para o pão de ló ficar bem alto?
Bata bem as claras em neve e misture com cuidado para manter o ar na massa.
5. Posso congelar o pão de ló depois de assado?
Sim, ele congela bem e pode ser armazenado por até 2 meses no freezer.