Pão de Ló Tradicional é uma Receita Clássica com Apenas 4 Ingredientes

O pão de ló tradicional é uma receita clássica de bolo esponjoso e leve, feito com poucos ingredientes e sem adição de gordura, como óleo ou manteiga. Esse bolo é a base perfeita para sobremesas mais elaboradas, podendo ser recheado e decorado de diversas maneiras. Vamos aprender a fazer essa receita simples e deliciosa!

Como surgiu a receita de pão de ló?

O pão de ló é uma receita antiga que remonta à culinária europeia, especialmente na Itália e em Portugal. Foi criado como um bolo leve, aerado e de sabor neutro, perfeito para combinar com diversos recheios e coberturas. Ao longo dos séculos, o pão de ló se popularizou em várias partes do mundo, adaptando-se às preferências regionais e tornando-se um dos bolos mais amados por sua versatilidade.

Informações Nutricionais e Rendimento

Tipo de Receita: Bolo
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Forno: 30 minutos
Tempo Total: 45 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por Porção: 150 kcal

Ingredientes para o Pão de Ló Tradicional

• 4 ovos – são a base da estrutura e leveza do bolo.
• 1 xícara de açúcar – adoça a massa e ajuda a estabilizar a estrutura.
• 1 xícara de farinha de trigo – essencial para a textura e consistência.
• 1 colher de chá de essência de baunilha – opcional, para um sabor suave.
• 1 pitada de sal – realça o sabor e equilibra a doçura.

Equipamentos Necessários

• Batedeira para bater as claras e os ovos
• Tigela para misturar os ingredientes secos
• Forma de bolo (preferencialmente de 20 cm de diâmetro, untada com manteiga e farinha)
• Espátula para misturar a massa

Modo de Preparo

1. Preparando a Base de Ovos

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
2. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve até ficarem firmes. Reserve.
3. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e volumoso. Essa etapa é essencial para a leveza do pão de ló.

2. Incorporando os Ingredientes Secos

4. Acrescente a essência de baunilha (opcional) e misture bem.
5. Peneire a farinha de trigo e o sal sobre o creme de gemas, misturando delicadamente com uma espátula para não perder a aeração.
6. Por último, incorpore as claras em neve aos poucos, mexendo suavemente de baixo para cima.

3. Assando o Pão de Ló

7. Despeje a massa na forma untada.
8. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
9. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar e rechear, se desejar.

• Não bata demais a farinha para manter a massa leve e aerada.
• Certifique-se de que o forno está preaquecido antes de colocar o bolo para assar.
• Abra o forno somente após 20 minutos para evitar que o pão de ló murche.

Sugestões de Acompanhamento

O pão de ló tradicional é delicioso como base para bolos recheados. Experimente recheá-lo com creme de confeiteiro, chantilly e morangos frescos para uma sobremesa irresistível. Também pode ser servido com uma calda leve ou frutas frescas.

Como Armazenar o Pão de Ló

• Geladeira: guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: embale o pão de ló em plástico-filme e papel alumínio e congele por até 2 meses.
• Para reaquecer: aqueça brevemente no forno a 150°C para restaurar a maciez.

Considerações Finais

O pão de ló tradicional é um bolo versátil, que pode ser adaptado para diversas ocasiões. Sua textura leve e sabor neutro combinam perfeitamente com recheios e coberturas, tornando-o uma base ideal para bolos elaborados. Prepare essa receita simples e encante com essa clássica delícia!

Perguntas Frequentes

1. Posso substituir a farinha de trigo?
Sim, para uma versão sem glúten, você pode usar farinha de arroz ou fécula de batata, mas o resultado pode ser um pouco diferente.

2. Qual o segredo para o pão de ló não murchar?
Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos e misture os ingredientes com leveza para preservar a aeração.

3. Posso adicionar leite à receita?
Não é necessário, pois a receita original não leva leite. A umidade vem dos ovos.

4. Como faço para o pão de ló ficar bem alto?
Bata bem os ovos e as claras em neve para incorporar bastante ar, o que ajuda no crescimento.

5. Posso congelar o pão de ló depois de assado?
Sim, ele congela bem e pode ser armazenado por até 2 meses no freezer.