Pão de Queijo Fofinho e Macio é muito Perfeito para o Café da Tarde

O pão de queijo fofinho e macio é um clássico da culinária brasileira, com uma textura irresistível e sabor marcante. Essa receita é fácil de preparar e resulta em pãezinhos leves por dentro e crocantes por fora, perfeitos para o café da manhã ou lanche da tarde.

Calorias e Informações Nutricionais

• Calorias: 90 kcal (por pão de queijo médio)
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 25 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 25 unidades

Ingredientes

• 500g de polvilho doce
• 250ml de leite
• 100ml de água
• 100ml de óleo
• 2 ovos
• 200g de queijo minas padrão ralado (ou queijo parmesão)
• 1 colher de chá de sal (ajuste conforme o queijo usado)
• 100g de queijo muçarela ralado (opcional, para mais cremosidade)

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Modo de Preparo

1. Escaldar o polvilho:

1. Em uma panela, aqueça o leite, a água e o óleo até começarem a ferver.
2. Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e o sal.
3. Despeje o líquido quente sobre o polvilho e misture com uma colher até formar uma massa granulada. Deixe esfriar por alguns minutos.

2. Preparar a massa:

1. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem até que a massa fique homogênea.
2. Incorpore o queijo ralado (minas padrão ou parmesão) e a muçarela (se estiver usando). Misture até que os ingredientes estejam bem distribuídos.
3. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de polvilho para dar o ponto. Ela deve ficar firme, mas ainda maleável.

3. Modelar os pães de queijo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Unte as mãos com óleo e modele pequenas bolinhas de massa, do tamanho de uma noz ou maior, conforme sua preferência.
3. Coloque as bolinhas em uma assadeira, deixando um espaço entre elas, pois elas vão crescer ao assar.

4. Assar:

1. Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados por fora e levemente inflados.
2. Retire do forno e sirva os pães de queijo ainda quentes, aproveitando sua textura macia e saborosa.

Dicas de Preparo

• Varie os queijos: Para um sabor mais intenso, use uma mistura de queijos como parmesão, provolone ou gouda.
• Pão de queijo congelado: Modele as bolinhas e congele antes de assar. Assim, você pode assar os pães de queijo diretamente do congelador, quando quiser.
• Textura ainda mais leve: Substitua metade do polvilho doce por polvilho azedo para um pão de queijo com uma textura mais aerada e crocante.

Como Servir e Armazenar

• Servir: Sirva o pão de queijo quente, recém-saído do forno, acompanhado de café, chá ou suco.
• Armazenar: Guarde os pães de queijo já assados em um recipiente fechado por até 2 dias. Para reaquecer, basta levar ao forno por alguns minutos.

O pão de queijo fofinho e macio é uma receita fácil e deliciosa, perfeita para qualquer momento. Se você gostou dessa receita, experimente também o biscoito de polvilho assado para mais opções tradicionais e irresistíveis!