Pastéis de Presunto e Queijo Crocância e Sabor que Derretem no Paladar
Se tem uma receita que faz sucesso aqui em casa e me traz memórias gostosas, é a de pastéis de presunto e queijo que minha mãe fazia. O diferencial dessa versão é que, em vez de fritar, ela sempre preferiu assar os pastéis, deixando-os mais leves, mas igualmente crocantes e saborosos. Hoje, vou compartilhar com vocês essa receita deliciosa que é perfeita para qualquer ocasião.
Como Surgiu a Receita de Pastéis de Presunto e Queijo
Os pastéis são uma tradição que veio de Portugal, mas se adaptaram ao gosto brasileiro com recheios como presunto e queijo. A versão assada é uma alternativa mais saudável ao pastel tradicional, mantendo o sabor irresistível com uma crocância especial que só o forno pode dar. Além disso, os pastéis assados são fáceis de fazer e perfeitos para um lanche ou até mesmo para festas.
Quantas calorias tem a receita de Pastéis de Presunto e Queijo
A receita de Pastéis de Presunto e Queijo Assados tem aproximadamente 220 calorias por 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Salgado (Pastel Assado)
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 20 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 20 pastéis
- Calorias: 220 kcal por 100 gramas
Receita de Pastéis de Presunto e Queijo
Ingredientes
- 1 pacote de massa para pastel (aproximadamente 500g)
- 200g de presunto fatiado
- 200g de queijo mussarela fatiado
- 1 ovo batido (para pincelar)
- Orégano a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Preparando o Recheio: Corte o presunto e o queijo em pedaços que se encaixem bem na massa de pastel.
- Montando os Pastéis: Abra a massa de pastel e coloque uma fatia de presunto e uma de queijo no centro de cada pedaço de massa. Se quiser, polvilhe um pouco de orégano para dar um sabor extra.
- Fechando os Pastéis: Dobre a massa ao meio, formando um retângulo ou triângulo, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
- Pincelando: Coloque os pastéis em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele os pastéis com o ovo batido para que fiquem douradinhos e crocantes.
- Assando: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que os pastéis estejam dourados e crocantes.
Dicas de Preparo
- Massa: Use uma massa própria para pastel de forno, que é mais espessa e indicada para esse tipo de preparo.
- Recheio: Além do presunto e queijo, você pode variar o recheio adicionando tomate seco, azeitonas ou até um toque de requeijão.
- Pincelamento: Não pule a etapa de pincelar os pastéis com ovo. Isso garante um acabamento dourado e crocante que faz toda a diferença.
Variedades da Receita
Os pastéis assados podem ser feitos em diferentes tamanhos e recheios. Se preferir, faça mini pastéis, que são perfeitos para servir em festas. Outra opção é trocar o presunto por peito de peru, ou adicionar legumes como espinafre ao recheio para uma versão ainda mais nutritiva.
Como Servir e Armazenar
Sirva os pastéis de presunto e queijo assados ainda quentes, acompanhados de um bom café ou chá, ou como aperitivo em festas, com molhos variados. Se sobrar algum, você pode armazená-los em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecê-los, basta colocá-los no forno por alguns minutos até que voltem a ficar crocantes.