Patê de Pepino com Iogurte o famoso Tzatziki refrescante
Você já experimentou o Tzatziki? Esse patê de pepino com iogurte é uma delícia refrescante e super fácil de fazer. Ideal para acompanhar pratos como carnes grelhadas, saladas ou simplesmente para comer com pão pita. Aprendi essa receita com um amigo grego e desde então, é um sucesso nos encontros de família.
Como Surgiu o Tzatziki
O Tzatziki é uma receita tradicional da culinária grega, usada há séculos. Na Grécia, é comum encontrar o Tzatziki servido como entrada ou acompanhamento em quase todas as refeições. Essa combinação perfeita de iogurte cremoso, pepino fresco e alho é o segredo para um prato simples, mas extremamente saboroso.
Quantas Calorias Tem a Receita de Tzatziki?
A receita de Tzatziki tem aproximadamente 50 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais do Tzatziki
- Tipo: Patê/Entrada
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Fogo: Não requer cozimento
- Tempo Total: 15 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 50 calorias por 100 gramas
Receita de Tzatziki
Ingredientes
- 1 pepino grande
- 2 xícaras de iogurte grego natural
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de endro fresco picado (opcional)
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Preparação do Pepino: Rale o pepino grosso e coloque-o em um pano limpo. Esprema bem para remover o excesso de água. Esse passo é crucial para evitar que o Tzatziki fique muito líquido.
- Mistura dos Ingredientes: Em uma tigela grande, adicione o iogurte grego, o alho picado, o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e o endro (se estiver usando). Misture bem.
- Adicione o Pepino: Incorpore o pepino ralado e espremido na mistura de iogurte. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Ajuste os Temperos: Adicione pimenta-do-reino a gosto. Prove e ajuste o sal ou o limão, se necessário.
Dicas de Preparo
- Iogurte: Use iogurte grego para uma consistência mais espessa e cremosa. Se não encontrar, pode usar iogurte natural, mas o resultado será um pouco mais líquido.
- Descansar na Geladeira: Deixe o Tzatziki descansar na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir. Isso permite que os sabores se misturem e fiquem mais intensos.
- Variedades: Experimente adicionar um pouco de hortelã fresca picada para um toque diferente.
Variedades da Receita
O Tzatziki é versátil e pode ser adaptado de várias formas. Você pode adicionar outros ingredientes como:
- Hortelã ou Manjericão: Para um toque extra de frescor.
- Vinagre de Vinho Tinto: Substituir o suco de limão por vinagre para uma variação de sabor.
- Pimenta Calabresa: Para quem gosta de um pouco de picância.
Como Servir e Armazenar
Sirva o Tzatziki bem gelado como acompanhamento de carnes grelhadas, peixes ou como molho para saladas. Ele também é perfeito como dip para vegetais crus ou com pão pita.
Para armazenar, coloque o Tzatziki em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias. Evite congelar, pois a textura pode mudar.