Medalhão de Frango ao Molho é a Receita Mais Saborosa que Você Vai Encontrar

Se você está em busca de uma receita prática e deliciosa para o seu almoço ou jantar, o medalhão de frango ao molho é a escolha perfeita. Com o sabor suculento do frango envolto em bacon e um molho cremoso para completar, essa é uma daquelas receitas que conquistam à primeira mordida. Aqui, você vai aprender como preparar essa delícia e ainda descobrir algumas dicas para deixar o seu prato ainda mais irresistível.

Como Surgiu a Receita de Medalhão de Frango ao Molho?

O medalhão de frango é uma variação de uma técnica culinária tradicionalmente usada com carne bovina. A ideia de envolver a carne com fatias de bacon surgiu como uma forma de adicionar sabor e suculência, mantendo o interior do medalhão macio e úmido. Com o tempo, essa técnica foi adaptada para outras proteínas, como o frango, criando uma opção mais leve, mas igualmente saborosa.

Quantas Calorias Tem a Receita de Medalhão de Frango ao Molho?

A receita de medalhão de frango ao molho tem aproximadamente 220 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Prato Principal
• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Cozimento: 25 minutos
• Tempo Total: 40 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 220 kcal por 100g

Ingredientes

Para os Medalhões:

• 4 filés de peito de frango
• 8 fatias de bacon
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Palitos de dente para prender

Para o Molho:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 200 ml de creme de leite
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

1. Preparando os Medalhões:

• Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Enrole cada filé com duas fatias de bacon, prendendo com palitos de dente para manter a forma.
• Aqueça uma frigideira em fogo médio e doure os medalhões de todos os lados, até que o bacon esteja crocante e o frango cozido por dentro. Reserve.

2. Preparando o Molho:

• Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
• Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
• Acrescente o creme de leite e o queijo parmesão, mexendo bem até formar um molho cremoso.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Coloque os medalhões de volta na frigideira, cobrindo-os com o molho. Deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo para que os sabores se incorporem.

3. Finalização:

• Retire os palitos de dente e sirva os medalhões cobertos com o molho e decorados com salsinha picada.

Dicas de Preparo

• Se quiser um toque mais especial, adicione cogumelos frescos ao molho.
• Para garantir que o frango cozinhe uniformemente, escolha filés de espessura semelhante.
• Se preferir, substitua o queijo parmesão por gorgonzola para um molho mais intenso.

Variedades da Receita

O medalhão de frango pode ser variado de várias formas. Uma opção é rechear os filés com queijo ou presunto antes de enrolar com o bacon. Outra variação interessante é trocar o molho branco por um molho de vinho ou um molho de mostarda. Essas alterações trazem novos sabores ao prato, mantendo a base suculenta e saborosa do frango envolto no bacon.

Como Servir e Armazenar o Medalhão de Frango ao Molho

O medalhão de frango ao molho é melhor servido quente, acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou uma salada fresca. Se sobrar, você pode armazenar na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Na hora de reaquecer, faça isso em fogo baixo para que o frango não resseque e o molho volte a ficar cremoso.

Agora que você já sabe como preparar essa receita deliciosa, é só colocar a mão na massa e surpreender a todos na sua próxima refeição!