Delícia de Amor: Pavê de Morango, Chocolate e Biscoito Champanhe para o Dia dos Namorados

O segredo para criar um pavê de morango perfeito está em cada detalhe do processo de preparação. Com instruções precisas e ingredientes selecionados, você estará pronto para criar uma sobremesa que despertará paixões. Comece com uma base de biscoitos champanhe, que adicionará uma crocância deliciosa a cada colherada. Em seguida, prepare um creme sedoso e envolvente, que servirá como uma carícia suave para o paladar. Adicione os morangos frescos, com sua acidez refrescante, e finalize com uma generosa camada de ganache, que trará a doçura final para equilibrar todos os sabores.

Ao seguir esses passos e mergulhar nessa aventura culinária, você descobrirá um pavê de morango único, uma experiência que certamente o fará se apaixonar perdidamente.

Ingredientes:

Para o creme 

• 400 ml de leite 
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 caixinhas de leite condensado 
• 1 gema 
• 2 colheres(sopa) cheias de maisena 

Para a cobertura

• 180 gramas de chocolate ao leite
• 1 caixinha de creme de leite 

Para a montagem

• 1 pacote de biscoito champagne
• 1 xícara(chá) de leite para umedecer os biscoitos
• 2 bandejas de morango
• Raspas de chocolate para decorar a gosto 

Modo de preparo:

Morango:

1. Em uma vasilha, coloque os morangos inteiros, incluindo os cabinhos (reserve 3 para decoração). Cubra-os com água e adicione ½ colher de vinagre.
2. Deixe os morangos de molho por 10 minutos para higienizá-los.
3. Escorra a água dos morangos e corte a maioria deles ao meio, deixando apenas 3 inteiros com cabinhos. Coloque-os em uma peneira sobre outra vasilha.
4. Leve a peneira com os morangos à geladeira por aproximadamente 4 horas, permitindo que a água acumulada escorra completamente.

Creme:

1. Em uma panela, misture bem o leite condensado e a maisena até que estejam completamente dissolvidos.
2. Adicione o creme de leite, o leite e a gema peneirada. Leve ao fogo baixo e mexa constantemente até ferver e engrossar. Cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo.
3. Transfira o creme para uma tigela e cubra-o com plástico filme, pressionando-o contra a superfície do creme. Leve à geladeira até que atinja a temperatura ambiente.

Montagem:

1. Em um refratário, faça uma fina camada de creme.
2. Coloque uma camada de biscoitos champanhe umedecidos no leite e, em seguida, uma camada de morangos fatiados.
3. Repita essas camadas, alternando entre creme, biscoitos e morangos, até que todos os ingredientes sejam utilizados. A última camada deve ser de creme.
4. Leve o refratário à geladeira enquanto prepara a cobertura.

Cobertura:

1. Em uma tigela, coloque o chocolate picado e derreta-o no micro-ondas em intervalos de 30 segundos ou em banho-maria.
2. Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter um creme brilhante.
3. Retire o refratário da geladeira, cubra-o com a ganache e espalhe-a de maneira uniforme.
4. Decore o pavê com raspas de chocolate e os morangos inteiros reservados.
5. Leve o refratário à geladeira novamente por 4 horas.
6. Retire-o da geladeira e sirva o pavê de morango bem gelado, desfrutando dessa deliciosa sobremesa.

Dicas:

• Certifique-se de higienizar bem os morangos antes de utilizá-los.
• Ao cortar os morangos, tente manter as fatias com espessura semelhante para uma montagem mais uniforme.
• O tempo de geladeira é essencial para obter a consistência ideal do pavê. Aguarde pacientemente para aproveitar ao máximo seu sabor.

Conclusão: Este pavê de morango é uma combinação perfeita de sabores e texturas. A suavidade do creme, a crocância dos biscoitos, a doçura dos morangos e a cobertura brilhante de chocolate se unem para criar uma sobremesa verdadeiramente irresistível. Surpreenda seus convidados ou presenteie seu paladar com essa gostosura gelada que certamente encantará a todos. Aproveite esse momento delicioso com essa receita única e original de pavê de morango.

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