Receita de Repolho Cremoso: Simples e Irresistível
O repolho cremoso é uma receita simples, econômica e incrivelmente saborosa que pode ser preparada como acompanhamento ou prato principal. Além de ser uma excelente forma de consumir vegetais, sua textura cremosa conquista todos os paladares. Vamos aprender a prepará-lo com um toque especial?
Como surgiu a receita de repolho cremoso?
O repolho cremoso tem origem em receitas tradicionais europeias, onde o vegetal é combinado com molhos ricos para criar um prato reconfortante e nutritivo. Ao longo do tempo, adaptações trouxeram versões mais leves e rápidas, como a que apresentamos aqui, ideal para o dia a dia.
Quantas calorias tem o repolho cremoso?
Em média, uma porção de repolho cremoso possui cerca de 150 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como creme de leite ou queijos.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
- Tipo de receita: Acompanhamento
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: 150 kcal
Ingredientes do Repolho Cremoso
- 1/2 repolho médio (aproximadamente 400 g) – O ingrediente principal, rico em fibras e vitaminas.
- 1 colher de sopa de manteiga – Para refogar, trazendo sabor e untuosidade.
- 1 dente de alho picado – Dá um toque aromático à base do prato.
- 1/2 cebola média picada – Intensifica o sabor do refogado.
- 200 ml de creme de leite – O responsável pela textura cremosa e suave.
- 50 g de queijo parmesão ralado – Para um sabor mais intenso e uma finalização especial.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto – Realçam os sabores naturais da receita.
- Noz-moscada ralada a gosto – Um toque especial que harmoniza com pratos cremosos.
Equipamentos necessários
- Uma panela média ou frigideira funda.
- Colher de pau ou espátula para mexer.
- Faca e tábua para cortar o repolho e os temperos.
Modo de Preparo do Repolho Cremoso
Cortando e preparando o repolho
- Corte o repolho em tiras finas e uniformes. Lave bem e deixe escorrer.
Refogando os temperos
- Em uma panela média, aqueça a manteiga e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados e aromáticos.
Cozinhando o repolho
- Adicione o repolho à panela, tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Refogue até que ele murche e libere um pouco de líquido, por cerca de 8 a 10 minutos.
Finalizando com creme de leite e queijo
- Abaixe o fogo e adicione o creme de leite, mexendo para incorporar bem. Cozinhe por mais 5 minutos. Finalize com o queijo parmesão, mexendo até derreter.
- Prefira queijos de sabor intenso, como gruyère, para um toque sofisticado.
- Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural.
Sugestões de Acompanhamento
O repolho cremoso combina bem com:
- Arroz branco ou integral.
- Frango grelhado ou assado.
- Pães artesanais ou torradas para acompanhar.
Como Armazenar
- Na geladeira: Armazene em um recipiente hermético por até 3 dias.
- No freezer: Pode ser congelado por até 1 mês, mas o creme pode alterar ligeiramente a textura.
- Para reaquecer: Use uma frigideira em fogo baixo, adicionando um pouco de leite para restaurar a cremosidade.
Considerações finais
O repolho cremoso é uma receita versátil que transforma um simples vegetal em um prato digno de elogios. Experimente esta versão e personalize com temperos ou ingredientes de sua preferência. É perfeito para refeições rápidas e deliciosas!
Perguntas Frequentes
1. Posso usar creme de leite light?
Sim, o creme de leite light funciona bem e reduz as calorias da receita.
2. É possível fazer sem laticínios?
Sim, substitua o creme de leite por creme de castanhas ou leite de coco.
3. Dá para incluir outros vegetais?
Claro! Cenoura ralada e abobrinha são ótimas adições.
4. Qual queijo posso usar além do parmesão?
Queijos como mussarela, gouda ou grana padano também combinam bem.
5. Posso usar manteiga vegana?
Sim, a manteiga vegana funciona bem para essa receita.