Pudim de Panela de Pressão Prontinho em 10 Minutos –
Não tem como não se lembrar daqueles momentos em que a família se reunia na cozinha, cheirinho de café no ar e a expectativa de um doce delicioso para fechar o dia com chave de ouro. O pudim de leite na panela de pressão é uma dessas receitas que nos trazem memórias afetivas, simples de fazer e sempre irresistível. Vou te ensinar essa receita que aprendi com minha vó, uma verdadeira mestre em transformar ingredientes simples em pura magia.
Como Surgiu a Receita de Pudim de Leite na Panela de Pressão
O pudim de leite é um clássico da culinária brasileira, mas a versão na panela de pressão é um truque que as donas de casa descobriram para acelerar o preparo sem perder o sabor e a textura cremosa que tanto amamos. Essa técnica prática surgiu nas décadas passadas, quando o tempo na cozinha era valioso, e precisávamos de soluções rápidas para preparar sobremesas sem perder o toque caseiro.
Quantas Calorias tem a Receita de Pudim de Leite na Panela de Pressão
A receita de pudim de leite na panela de pressão tem aproximadamente 230 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Sobremesa
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 10 minutos na pressão
- Tempo Total: 20 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: 230 kcal por 100 gramas
Receita de Pudim de Leite na Panela de Pressão
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 medidas (da lata) de leite integral
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
Modo de Preparo
- Preparando a Calda: Em uma forma de pudim que caiba na panela de pressão, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa até que o açúcar derreta e forme uma calda dourada. Espalhe a calda por toda a forma e reserve.
- Misturando o Pudim: No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea. Despeje essa mistura na forma caramelizada.
- Cozinhando na Panela de Pressão: Cubra a forma com papel alumínio. Coloque-a dentro da panela de pressão com aproximadamente 2 dedos de água. Tampe a panela e, assim que começar a pressão, cozinhe por 10 minutos. Teste com antecedência se a forma cabe na boca de sua panela de pressão – ela deve ser menor que a panela.
- Finalizando: Após desligar o fogo, espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Retire o pudim, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Depois, desenforme e sirva.
Dicas de Preparo
- Calda perfeita: Para uma calda lisa e sem cristais, mexa o açúcar com paciência e, se desejar, adicione um pouquinho de água para ajudar a dissolver melhor.
- Consistência: Se preferir um pudim mais firme, adicione mais um ovo à receita. Para um pudim mais cremoso, substitua uma parte do leite por creme de leite.
Variedades da Receita
O pudim de leite na panela de pressão é versátil e pode ser adaptado de várias formas:
- Pudim de Chocolate: Adicione 2 colheres de sopa de chocolate em pó à mistura.
- Pudim de Coco: Acrescente 50g de coco ralado à receita.
- Pudim de Baunilha: Use essência de baunilha para um aroma especial.
Como Servir e Armazenar o Pudim
O pudim é perfeito para ser servido gelado, acompanhado de um café fresquinho. Para armazenar, mantenha o pudim na geladeira, coberto, para evitar que resseque ou absorva odores de outros alimentos. Ele pode ser consumido em até 5 dias, mas duvido que dure tanto tempo sem ser devorado!