Peixe Empanado no Forno é Uma Receita de Família
Nada como reunir a família para um almoço especial e servir um delicioso Peixe Empanado no Forno, uma receita que aprendi com minha mãe. Esse prato é perfeito para momentos de alegria e celebração, trazendo um sabor incrível sem abrir mão da leveza.
Como Surgiu a Receita de Peixe Empanado no Forno
A ideia do Peixe Empanado no Forno surgiu como uma alternativa mais saudável ao tradicional peixe frito. Minha mãe sempre buscou maneiras de manter a tradição culinária da família, mas adaptando para versões mais leves e nutritivas. A técnica de empanar o peixe e assá-lo no forno garante uma textura crocante por fora e suculenta por dentro, sem o excesso de óleo.
Quantas calorias tem a receita de Peixe Empanado no Forno?
A receita de Peixe Empanado no Forno tem aproximadamente 200 calorias por porção de 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato principal (Peixe)
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 20-25 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 200 por 100g
Ingredientes
- 4 filés de peixe (tilápia, merluza ou outro de sua preferência)
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de páprica (opcional)
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
- Azeite para pincelar
Modo de Preparo
- Preparando os Filés: Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e, se desejar, um pouco de páprica e alho em pó. Deixe marinar por alguns minutos.
- Empanando o Peixe: Passe cada filé na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na mistura de farinha de rosca e queijo parmesão.
- Assando: Pincele uma assadeira com azeite e disponha os filés empanados. Pincele um pouco mais de azeite por cima para ajudar na crocância. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.
Dicas de Preparo
- Variedade de Peixe: Tilápia e merluza são ótimas opções, mas você pode experimentar com outros peixes de sua preferência.
- Farinha de rosca caseira: Se preferir, faça sua própria farinha de rosca com pão amanhecido, o que deixa o prato ainda mais saboroso.
- Ervas e temperos: Adicione ervas frescas como salsa ou dill para um toque especial.
Variedades da Receita
Para variar, você pode adicionar especiarias à farinha de rosca, como orégano ou manjericão seco. Outra opção é usar farinha de amêndoas no lugar da farinha de rosca para uma versão sem glúten.
Como Servir e Armazenar
Sirva o Peixe Empanado no Forno com uma salada fresca e arroz branco, ou experimente com legumes assados. Se sobrar, armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, prefira o forno para manter a crocância.
Essa receita é uma excelente opção para um almoço ou jantar leve e saboroso, trazendo à mesa o sabor de uma tradição familiar com um toque de modernidade e saúde. Bon appétit!