Aprenda a temperar e preparar um peru de natal que fica perfeito

O peru de Natal é uma tradição que não pode faltar na ceia. Nesta receita, vamos ensinar como temperar e preparar um peru delicioso, garantindo que ele seja o destaque da sua festa.

Ingredientes

Antes de começarmos, certifique-se de ter todos os ingredientes à mão. Aqui está a lista:

Para o Tempero

• 1 peru de ≃4kg
• ¼ xícara de chá de alho ralado
• ¼ xícara de chá de salsinha picada
• ½ xícara de chá de cebolinha picada
• 1 colher de sopa de raspas de laranja
• 2 colheres de sopa de alecrim picado
• 1 colher de sopa rasa de orégano
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• ½ xícara de chá de suco de laranja
• ¼ xícara de chá de azeite
• 200g de manteiga sem sal

Para o Recheio

• 1 xícara de chá de bacon picado
• 2 xícaras de chá de cebola picada
• 2 xícaras de chá de maçãs verdes picadas
• ¼ xícara de chá de açúcar mascavo

Para Pincelar

• 2 colheres de sopa de mel
• ½ colher de sopa de raspas de laranja
• 100g de manteiga derretida
• 1 colher de chá de alecrim picado
• 1 folha de louro

Modo de Preparo

Agora, vamos ao passo a passo para garantir que seu peru de Natal fique perfeito:

1. Preparação do Tempero:
   • Em um recipiente, misture alho, salsinha, cebolinha, raspas de laranja, alecrim, orégano, sal, pimenta-do-reino, suco de laranja, azeite e manteiga sem sal.
   • Tempere o peru por dentro, por fora e por debaixo da pele com essa mistura. Reserve.
2. Preparo do Recheio:
   • Em outro recipiente, misture cebola, maçã, bacon e açúcar mascavo.
   • Coloque essa mistura dentro do peru. Reserve.
3. Assando o Peru:
   • Acomode a ave em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
   • Asse em forno preaquecido a 200°C por 2 horas.
   • Enquanto isso, em um bowl, misture manteiga derretida, mel, raspas de laranja, alecrim e louro.
   • Retire o papel alumínio da assadeira, espalhe essa mistura sobre o peru e retorne ao forno até dourar.
4. Finalização e Servir:
   • Retire do forno e sirva o peru de Natal dourado e suculento!

Espero que goste dessa receita maravilhosa!