Receitas

Pizza de Calabresa para Saborear Sem Moderação!

Não há nada como reunir a família ao redor de uma mesa, compartilhar risadas e histórias, e saborear uma deliciosa pizza de calabresa. Esta receita é um clássico que aprendi com minha tia Maria, que sempre preparava com muito amor e dedicação. Hoje, vou compartilhar com vocês todos os segredos para fazer uma pizza de calabresa irresistível.

Como Surgiu a Receita de Pizza de Calabresa

A pizza de calabresa é uma variação da pizza tradicional italiana, adaptada ao gosto brasileiro. A calabresa, uma linguiça curada e defumada, é um ingrediente que adiciona um sabor único e marcante à pizza. Essa receita foi passando de geração em geração, sempre com aquele toque especial de cada família.

Quantas calorias tem a receita de Pizza de Calabresa?

A receita de pizza de calabresa tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

  • Tipo: Pizza
  • Tempo de preparo: 1 hora
  • Tempo de fogo: 20 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 20 minutos
  • Rendimento: 8 fatias
  • Calorias: 250 calorias por 100 gramas

Receita de Pizza de Calabresa

Ingredientes

  • 500g de farinha de trigo
  • 10g de fermento biológico seco
  • 300ml de água morna
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 300g de linguiça calabresa fatiada
  • 200g de molho de tomate
  • 300g de mussarela ralada
  • 1 cebola média fatiada
  • Orégano a gosto
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Pizza de Calabresa para Saborear Sem Moderação!
Pizza de Calabresa

Modo de Preparo

  1. Preparo da Massa:
    • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar.
    • Adicione o fermento biológico seco e misture bem.
    • Faça um buraco no centro da mistura de farinha e adicione a água morna e o azeite.
    • Misture até formar uma massa homogênea.
    • Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
    • Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
  2. Montagem:
    • Preaqueça o forno a 220°C.
    • Após a massa descansar, divida-a em duas partes e abra cada uma com um rolo, formando dois discos.
    • Coloque os discos de massa em assadeiras untadas com azeite.
    • Espalhe o molho de tomate sobre os discos de massa.
    • Distribua a mussarela ralada uniformemente.
    • Coloque as fatias de calabresa e a cebola fatiada por cima.
    • Polvilhe orégano a gosto.
  3. Assar:
    • Leve as pizzas ao forno preaquecido e asse por cerca de 20 minutos ou até a borda ficar dourada e o queijo derretido.

Dicas de Preparo

  • Fermentação: Deixe a massa descansar em um lugar quentinho para que ela cresça bem.
  • Calabresa: Se preferir, pode usar linguiça calabresa defumada para um sabor mais intenso.
  • Cebola: Se você não é fã de cebola crua, pode refogá-la rapidamente antes de colocar na pizza.

Variedades da Receita

  • Pizza de Calabresa com Catupiry: Adicione requeijão tipo Catupiry sobre a calabresa antes de assar.
  • Pizza de Calabresa Picante: Adicione pimenta calabresa ou rodelas de pimenta dedo-de-moça para um toque picante.
  • Pizza de Calabresa com Pimentão: Acrescente fatias finas de pimentão vermelho e verde para dar mais cor e sabor.

Como Servir e Armazenar

Servir: Sirva a pizza de calabresa quente, acompanhada de um bom azeite e uma taça de vinho tinto. Uma salada verde também é uma ótima pedida para acompanhar.

Armazenar: Caso sobre alguma fatia (o que é raro!), você pode armazenar na geladeira em um recipiente fechado por até 2 dias. Para aquecer, utilize o forno para manter a crocância da massa.

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