Pizza de Calabresa que Aprendi com Minha Mãe: Receita Irresistível!
Nada melhor do que lembrar dos momentos felizes em família, principalmente aqueles passados na cozinha. Foi assim que aprendi a fazer a deliciosa Pizza de Calabresa com minha mãe. Hoje, vou compartilhar com vocês essa receita que não pode faltar nas nossas reuniões.
Como Surgiu a Receita de Pizza de Calabresa
A pizza de calabresa é um clássico das pizzarias brasileiras e tem origem nas influências italianas que aportaram no Brasil. A combinação da linguiça calabresa, queijo e cebola resulta em um sabor único e marcante que conquistou o paladar de todos.
Quantas calorias tem a receita de Pizza de Calabresa?
A receita de Pizza de Calabresa tem aproximadamente 266 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Pizza
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 20 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 8 fatias
- Calorias: 266 kcal por 100 gramas
Receita de Pizza de Calabresa
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3/4 xícara de água morna
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de fermento biológico seco
Para a Cobertura:
- 200g de molho de tomate
- 300g de queijo mussarela ralado
- 250g de linguiça calabresa fatiada
- 1 cebola média fatiada
- Azeitonas pretas a gosto
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
- Adicione a água morna e o azeite, misturando até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Deixe a massa descansar por 30 minutos em um local quente, coberta com um pano úmido.
Cobertura:
- Preaqueça o forno a 220°C.
- Abra a massa com a ajuda de um rolo e coloque em uma assadeira de pizza.
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa.
- Distribua o queijo mussarela ralado por toda a superfície.
- Coloque as fatias de linguiça calabresa e a cebola fatiada.
- Acrescente as azeitonas e polvilhe orégano a gosto.
- Asse a pizza por aproximadamente 20 minutos ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido.
Dicas de Preparo
- Para uma massa mais crocante, pré-asse a base da pizza por 5 minutos antes de adicionar a cobertura.
- Utilize sempre ingredientes frescos para um sabor mais autêntico.
- Experimente adicionar um toque de azeite de oliva extra virgem por cima da pizza antes de levar ao forno.
Variedades da Receita
A pizza de calabresa pode ser adaptada de várias maneiras:
- Pizza Calabresa com Catupiry: Adicione requeijão cremoso à cobertura.
- Pizza Calabresa com Pimentão: Acrescente fatias de pimentão verde para um sabor extra.
- Pizza Calabresa com Bacon: Adicione pedacinhos de bacon frito para uma versão ainda mais saborosa.
Como Servir e Armazenar
A pizza de calabresa deve ser servida quente, diretamente do forno para a mesa. Para armazenar, deixe esfriar completamente e guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Para reaquecer, utilize o forno ou uma frigideira, evitando o micro-ondas para manter a crocância da massa.