Rapidinho e delicioso: pudim cremoso em 15 minutos, com calda impecável e sem furinhos

O pudim cremoso é uma sobremesa clássica que não pode faltar após um almoço ou jantar. Com sua textura macia e sabor irresistível, é uma delícia que derrete na boca. Neste artigo, apresentaremos uma versão única dessa sobremesa, com um passo a passo detalhado para que você possa prepará-la hoje mesmo e se deliciar com essa experiência culinária.

Ingredientes:

Para a calda 

• 2 colheres(sopa) de vinagre + 70 ml de água fria 
• 100 ml de água fria 
• 1 xícara(chá) de açúcar

Para o pudim 

• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 caixinha(medida) de leite 
• 4 ovos 

Obs.: utilize a caixinha de leite condensado como medida.

Modo de Preparo:

Calda:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água (100 ml) e leve ao fogo médio até ferver e formar uma calda dourada.
2. Adicione o vinagre e a água (70 ml), deixe ferver até dissolver e obter um caramelo brilhante.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de furo central (18 cm de diâmetro) e reserve. Dica: Utilize uma forma que caiba dentro da panela de pressão, pois o pudim será cozido na boca do fogão, não em banho-maria no forno. A forma deve ficar suspensa na panela, sem encostar na água, para evitar que o pudim fique encharcado.

Pudim:

1. No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite e os ovos. Bata bem por 1 minuto.
2. Despeje a mistura na forma caramelizada, passando por uma peneira para obter uma textura mais homogênea. Nota: Se preferir um pudim com furinhos, não utilize a peneira para coar a mistura do liquidificador.
3. Encaixe a forma dentro da panela de pressão, com cerca de 2 dedos de água no fundo.
4. Leve ao fogo e, assim que a pressão se formar, cozinhe por 15 minutos e desligue o fogo.
5. Aguarde a pressão sair naturalmente, remova a forma da panela, deixe o pudim esfriar e desenforme em uma travessa.

Conclusão: Agora você tem um pudim cremoso sensacional pronto para ser saboreado! Com sua calda dourada e textura macia, essa deliciosa sobremesa certamente agradará a todos. Aproveite cada colherada desse pudim irresistível e surpreenda seus convidados com seu talento na cozinha.

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