Receitas
Pudim de Coco Gelado é uma Receita Refrescante e Deliciosa
O pudim de coco gelado é uma sobremesa leve, cremosa e ideal para dias quentes. Com um sabor tropical, ele combina o doce suave do leite condensado com a textura delicada do coco ralado. Fácil de preparar, é uma ótima opção para servir em almoços e jantares.
Calorias e Informações Nutricionais
- Calorias: 230 kcal (porção de 100 g)
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de geladeira: 4 horas
- Tempo total: 4h15 minutos
- Rendimento: 8 a 10 porções
Ingredientes
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 lata de creme de leite (com soro)
- 1 pacote de gelatina incolor (12 g)
- 100 g de coco ralado
- 1 xícara de leite
Para a calda (opcional):
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
Modo de Preparo
1. Preparar a calda (opcional):
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar derreta completamente e vire um caramelo dourado.
- Adicione a água com cuidado, mexendo até que a calda fique lisa.
- Despeje a calda no fundo de uma forma de pudim e espalhe bem. Reserve.
2. Preparar o pudim:
- Dissolva a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem (geralmente, basta misturá-la em 5 colheres de sopa de água fria e depois levar ao micro-ondas por 15 segundos).
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o leite e a gelatina dissolvida. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o coco ralado e misture levemente com uma colher, sem bater, para que o coco fique distribuído no pudim.
3. Montagem e gelar:
- Despeje a mistura na forma caramelizada (ou direto na forma, se optar por não fazer a calda).
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o pudim esteja completamente firme.
4. Desenformar:
- Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim para soltar. Vire o pudim em um prato grande e sirva.
Dicas de Preparo
- Calda opcional: Se preferir um pudim sem calda, você pode omitir essa etapa e servir o pudim puro, apenas com o coco ralado.
- Coco fresco: Se desejar um sabor mais intenso, substitua o coco ralado seco por coco fresco ralado, que adiciona mais textura e um toque especial.
- Varie os ingredientes: Adicione uma colher de chá de essência de baunilha ou raspas de limão à mistura para dar um sabor diferente ao pudim.
Como Servir e Armazenar
- Servir: Sirva o pudim de coco bem gelado, ideal para sobremesas em dias quentes. Você pode decorar com mais coco ralado ou uma calda de frutas vermelhas.
- Armazenar: O pudim pode ser mantido na geladeira por até 3 dias, coberto com plástico filme ou em um recipiente fechado.
O pudim de coco gelado é uma sobremesa refrescante e fácil de preparar, que agrada a todos os paladares. Com uma textura leve e sabor tropical, ele é perfeito para diversas ocasiões. Se você gostou dessa receita, confira também nosso pudim de leite Ninho gelado e outras sobremesas no site!