O segredo do pudim de leite perfeito em tempo recorde sem impactar o consumo de gás

A panela de pressão será sua aliada nessa jornada culinária, permitindo que você obtenha resultados surpreendentes de forma rápida e descomplicada. Agora, você poderá desfrutar dessa sobremesa clássica sempre que quiser, sem se preocupar com a falta de tempo ou a complexidade do método tradicional. Prepare-se para se deliciar com um pudim de leite delicioso e cremoso, sem abrir mão da praticidade.

Ingredientes:

Para o caramelo

• 1 xícara (chá) de açúcar

Para o pudim

• 1 caixinha (medida) de leite
• 5 ovos
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado 

Obs.: meça o leite com a caixinha de leite condensado, usando a mesma quantidade.

Modo de preparo:

1. Prepare o caramelo: Em uma panela em fogo baixo, derreta o açúcar até formar uma calda dourada. Espalhe essa calda pelo fundo e pelos lados de uma forma de buraco no meio (com 18cm de diâmetro) e reserve.
2. Prepare o pudim: No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite e o creme de leite. Bata bem durante aproximadamente 5 minutos, até obter uma mistura homogênea.
3. Monte e cozinhe: Despeje a mistura do pudim na forma previamente caramelizada. Cubra a forma com papel-alumínio e coloque-a dentro da panela de pressão, adicionando um pouco de água na panela para auxiliar no cozimento.
4. Cozinhe sob pressão: Feche a panela de pressão com a borracha de vedação adequada e leve ao fogo alto. Cozinhe por 10 minutos a partir do momento em que a panela atingir a pressão necessária.
5. Resfrie e desenforme: Após o tempo de cozimento, aguarde a pressão sair naturalmente. Retire a forma da panela de pressão e leve-a à geladeira por, pelo menos, 3 horas. Passado esse tempo, retire a forma da geladeira, desenforme o pudim em um prato ou travessa.

Dicas:

• Se preferir, você pode utilizar uma forma de silicone para facilitar o desenforme do pudim.
• Antes de desenformar o pudim, passe uma faca nas laterais da forma para soltar o caramelo e facilitar a remoção.
• Sirva o pudim gelado para obter a melhor experiência de sabor e textura.

Conclusão: Agora você tem em mãos uma receita prática e rápida para preparar um pudim de leite cremoso em apenas 10 minutos, sem a necessidade de utilizar o forno convencional. Surpreenda seus convidados, familiares e a si mesmo com essa sobremesa espetacular. Aproveite cada colherada desse pudim irresistível e bom apetite!

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