Pudim de Panela de Pressão em 10 Minutos Rápido Fácil e Irresistível –
In Short: Pudim de Panela de Pressão
- Faça a calda com açúcar derretido no fundo da forma.
- Bata os ingredientes do pudim no liquidificador.
- Despeje a mistura na forma com a calda.
- Coloque a forma na panela de pressão com água.
- Cozinhe por 10 minutos após pegar pressão. Deixe esfriar e desenforme.
Se você adora pudim, mas não quer passar horas no preparo, esta receita de pudim de panela de pressão vai salvar o seu dia. Simples, rápida e deliciosa, essa versão fica pronta em apenas 10 minutos de cozimento. Confira o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!
Como surgiu o Pudim de Leite?
O pudim de leite tem origem portuguesa e remonta ao século XVI, inicialmente chamado de “pudim de ovos”. No Brasil, a receita foi adaptada com o acréscimo de leite condensado, que tornou o doce ainda mais cremoso e popular. A versão na panela de pressão é uma evolução moderna para quem busca praticidade.
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 20 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: 220 calorias (aproximadamente)
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
Modo de Preparo
Preparando a Calda
Em uma forma de pudim pequena, derreta o açúcar em fogo baixo até obter uma calda dourada. Reserve.
Mistura do Pudim
No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite até que tudo esteja bem homogêneo.
Montagem
Despeje a mistura do pudim na forma com a calda.
Cozimento na Panela de Pressão
Coloque a forma dentro da panela de pressão com cerca de dois dedos de água. Feche a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 10 minutos.
Finalização
Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente, retire a forma e deixe esfriar completamente. Desenforme e sirva.
Dicas de Preparo
- Ponto da calda: Deixe a calda dourar, mas cuidado para não queimar, pois o sabor pode ficar amargo.
- Tamanho da forma: Use uma forma pequena que caiba dentro da sua panela de pressão.
- Desenformar: Deixe o pudim esfriar bem antes de desenformar, para evitar que ele se quebre.
Variações da Receita
- Pudim de coco: Adicione 100 ml de leite de coco e 50g de coco ralado à mistura.
- Pudim de chocolate: Acrescente 2 colheres de sopa de chocolate em pó ao liquidificador para um toque diferente.
Perguntas Frequentes
Posso fazer o pudim sem leite condensado?
Sim, você pode substituir o leite condensado por 200 ml de creme de leite e 1 xícara de açúcar, embora a textura fique um pouco diferente.
Como evitar que o pudim fique com furinhos?
Bata os ingredientes em velocidade baixa e coe a mistura antes de colocar na forma.
Como Servir e Armazenar
O pudim de panela de pressão pode ser servido gelado, acompanhado de frutas frescas ou chantilly. Para armazenar, mantenha-o coberto na geladeira por até 5 dias. Evite congelar, pois a textura pode se alterar.