Aprenda a fazer um pudim de pão maravilhoso sem usar leite condensado
Com o pudim de pão como estrela principal de sua mesa, você oferecerá aos seus convidados uma experiência gastronômica única, repleta de sabores marcantes e memórias gustativas inesquecíveis. Surpreenda-se com o resultado e desfrute de momentos de pura satisfação com essa inigualável sobremesa.
Ingredientes:
Para a calda
- ½ xícara(chá) de água
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
Para o pudim
- 4 ovos
- 2 caixinhas de creme de leite
- 6 xícaras(chá) de pão amanhecido picado
- 6 xícaras(chá) de leite
- 2 xícaras(chá) de açúcar
Modo de preparo:
- Preparando a Calda Caramelizada:
- Em uma panela em fogo baixo, coloque o açúcar e deixe-o derreter até obter uma calda dourada.
- Adicione água aos poucos, deixe ferver e dissolver até formar um caramelo brilhante.
- Despeje a calda caramelizada no fundo e nas laterais de uma forma retangular (30 cm x 20 cm) e reserve.
- Preparando o Pudim:
- No liquidificador, adicione o pão picado, o leite, o açúcar e os ovos. Bata por cerca de 5 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma vasilha e acrescente o creme de leite. Bata bem com um fouet ou colher até ficar bem incorporado.
- Se o seu liquidificador tiver capacidade maior, você pode adicionar o creme de leite e bater junto com os outros ingredientes.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada e leve para assar em banho-maria, no forno pré-aquecido a 250 graus Celsius, por aproximadamente 90 minutos.
- Após o tempo de cozimento, retire do forno e deixe o pudim esfriar. Em seguida, leve-o à geladeira por 6-8 horas para adquirir consistência.
- Retire da geladeira e desenforme o pudim em uma travessa.
Dicas para um Pudim de Pão perfeito:
- Utilize pão amanhecido para obter melhores resultados.
- Para uma calda caramelizada mais intensa, você pode adicionar uma pitada de sal ao açúcar enquanto está derretendo.
- Certifique-se de assar o pudim em banho-maria para uma textura suave e uniforme.
- Ao desenformar o pudim, mergulhe rapidamente a forma em água quente para ajudar na remoção.
Conclusão: Agora você está pronto(a) para desfrutar desse espetáculo de pudim! O Pudim de Pão com Calda Caramelizada certamente será o destaque de suas sobremesas, proporcionando momentos de prazer gastronômico para você e seus convidados. Siga todas as etapas cuidadosamente e surpreenda-se com a combinação perfeita de sabores e texturas. Desfrute dessa delícia única e torne seus momentos à mesa ainda mais especiais!
Aproveite!
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