Pudim de Sorvete para você fazer agora em sua casa!

Sem dúvida, nada como uma sobremesa que traz à memória os momentos felizes em família, como o pudim de sorvete que aprendi com minha avó. Essa receita é perfeita para dias quentes e para aqueles encontros em que queremos impressionar com uma sobremesa deliciosa e refrescante.

A História do Pudim de Sorvete

O pudim de sorvete, também conhecido como pudim gelado, é uma sobremesa que combina a cremosidade do pudim tradicional com a refrescância do sorvete. Surgiu como uma alternativa inovadora para o clássico pudim de leite condensado, trazendo um toque especial para os dias de calor. A mistura de texturas e sabores faz dessa sobremesa uma favorita nas reuniões familiares e festas.

Quantas Calorias Tem a Receita de Pudim de Sorvete?

A receita de Pudim de Sorvete tem aproximadamente 210 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Sobremesa
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 6 horas (incluindo tempo de congelamento)
• Rendimento: 12 porções
• Calorias: 210 calorias por 100 gramas

Receita de Pudim de Sorvete

Ingredientes

Para o Caramelo

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Para o Pudim

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 3 claras em neve
• 5 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Caramelo

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado.
2. Adicione a água com cuidado e mexa até que o caramelo fique homogêneo.
3. Despeje o caramelo em uma forma de pudim e espalhe bem nas laterais. Reserve.

Pudim

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
3. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem

1. Bata as claras em neve e adicione as 5 colheres de açúcar, batendo até formar um merengue firme.
2. Misture o creme de leite sem soro ao creme já frio.
3. Incorpore delicadamente o merengue ao creme, misturando até ficar homogêneo.
4. Despeje essa mistura na forma caramelizada.
5. Leve ao freezer por no mínimo 6 horas ou até firmar completamente.

Dicas de Preparo

• Para facilitar a remoção do pudim da forma, mergulhe a forma rapidamente em água quente antes de desenformar.
• Utilize sempre ingredientes frescos para garantir a qualidade e o sabor da sobremesa.
• Se preferir, você pode adicionar essência de baunilha ou raspas de limão para um toque extra de sabor.

Variedades da Receita

• Pudim de Sorvete de Chocolate: Adicione 200g de chocolate derretido ao creme antes de incorporar o merengue.
• Pudim de Sorvete de Frutas: Misture pedaços de frutas como morango, abacaxi ou manga ao creme antes de levar ao freezer.
• Pudim de Sorvete de Coco: Acrescente 100g de coco ralado ao creme para uma versão tropical.

Como Servir e Armazenar

Para servir, desenforme o pudim de sorvete em um prato grande e decore com frutas frescas ou calda de chocolate. Essa sobremesa deve ser mantida no freezer até a hora de servir para garantir sua textura cremosa e gelada. Caso sobre, mantenha o pudim de sorvete coberto com filme plástico no freezer por até uma semana.

Experimente essa delícia que traz o frescor do sorvete com a tradição do pudim. Cada colherada é uma viagem aos momentos doces e inesquecíveis em família. Aproveite!