O Segredo do Biscoito que Derrete na Boca: Confira a Receita
Se você é fã de receitas simples e cheias de sabor, vai adorar preparar este biscoitinho que derrete na boca. Esse clássico é perfeito para acompanhar um café da tarde ou presentear alguém especial. Feito com poucos ingredientes e sem complicações, é uma opção que conquista todos os paladares.
Como surgiu o biscoitinho que derrete na boca?
Esses biscoitinhos têm origem nas receitas tradicionais de biscoitos amanteigados, conhecidos por sua textura leve e que literalmente derrete ao toque da língua. Inspirados na confeitaria europeia, eles ganharam variações ao redor do mundo, tornando-se uma tradição em muitas famílias, especialmente em épocas festivas.
Quantas calorias tem o biscoitinho que derrete na boca?
Uma porção de 5 biscoitinhos (aproximadamente 25g cada) contém cerca de 120 a 150 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento
- Tipo de receita: Biscoito amanteigado
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 20 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: Cerca de 30 biscoitinhos
- Calorias por porção: Aproximadamente 25-30 calorias por biscoitinho
Ingredientes da receita
Os ingredientes são simples e acessíveis, mas cumprem papéis importantes para garantir a textura e o sabor irresistíveis:
- 200g de amido de milho (maisena): responsável pela leveza e textura delicada.
- 100g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente): dá sabor e a textura que derrete na boca.
- 4 colheres (sopa) de açúcar refinado: adoça na medida certa sem pesar na receita.
- 1 pitada de sal: realça o sabor e equilibra o doce.
- Essência de baunilha (opcional): para um toque extra de aroma e sabor.
Equipamentos Necessários
- Tigela para misturar os ingredientes
- Colher de pau ou espátula de silicone
- Assadeira antiaderente ou untada com manteiga
- Forno
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Em uma tigela, misture o amido de milho, o açúcar e o sal.
- Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e misture até formar uma massa homogênea. Se quiser, adicione algumas gotas de essência de baunilha para saborizar.
- A massa deve ser macia e fácil de moldar com as mãos.
Moldando os Biscoitinhos
- Pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas do tamanho de uma noz.
- Coloque-as em uma assadeira deixando espaço entre elas.
- Use um garfo para pressionar levemente as bolinhas, formando um desenho delicado na superfície.
Assando os Biscoitos
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos.
- Retire quando começarem a dourar levemente nas bordas.
- Deixe esfriar antes de retirar da forma, pois eles ficam mais firmes depois de frios.
- Para uma versão sem glúten, certifique-se de que o amido de milho seja certificado como tal.
- Evite assar por muito tempo, para não endurecer os biscoitos.
Sugestões de Acompanhamento
Esses biscoitinhos combinam perfeitamente com:
- Café coado fresco
- Chá de ervas, como camomila ou hortelã
- Chocolate quente cremoso
Como Armazenar
- Na geladeira: Mantenha os biscoitinhos em um pote hermético por até 1 semana.
- No freezer: Congele a massa crua por até 3 meses e asse quando desejar.
Considerações finais
Fazer biscoitinhos que derretem na boca é uma experiência prazerosa que resulta em uma delícia caseira inigualável. São rápidos de preparar, perfeitos para qualquer ocasião e ainda podem ser personalizados com toques de sabor, como raspas de limão ou coco ralado. Prepare já essa receita e surpreenda!
Perguntas Frequentes
1. Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, mas a textura e o sabor podem ser ligeiramente diferentes. Prefira manteiga para um resultado mais autêntico.
2. Dá para fazer essa receita sem açúcar?
É possível usar adoçantes culinários na mesma proporção para reduzir as calorias.
3. Posso adicionar coco ralado à massa?
Sim, adicione 2 colheres (sopa) de coco ralado seco para um toque especial.
4. Preciso untar a assadeira?
Se não for antiaderente, unte levemente com manteiga ou use papel manteiga.
5. Como evitar que os biscoitos esfarelem?
Certifique-se de que a massa esteja bem homogênea e asse no tempo recomendado.