Queijo Caseiro com 4 Ingredientes Simples e Delicioso –
Ah, as lembranças da casa da minha avó! Não tinha nada melhor do que entrar na cozinha e sentir o cheiro do queijo caseiro fresquinho que ela preparava. E o melhor? Ela me ensinou que, com apenas 4 ingredientes simples, é possível fazer um queijo delicioso e cheio de amor. Hoje, vou compartilhar com vocês essa receita especial, que vai trazer um gostinho de infância para a sua casa.
Como Surgiu a Receita de Queijo Caseiro
A tradição de fazer queijo em casa é antiga e remonta a tempos em que não se tinha tanta facilidade de acesso aos produtos industrializados. A receita que aprendi com a minha avó é uma adaptação de técnicas passadas de geração em geração, cada uma com seu toque especial. Esse queijo caseiro é uma versão prática e deliciosa, perfeita para quem quer resgatar esse sabor artesanal.
Quantas Calorias Tem a Receita de Queijo Caseiro
A receita de queijo caseiro tem aproximadamente 120 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita de Queijo Caseiro
- Tipo: Laticínio
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de descanso: 6 horas
- Tempo total: 6 horas e 10 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 500g de queijo
- Calorias: 120 calorias por 100g
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 4 colheres de sopa de vinagre branco ou suco de limão
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Aquecer o leite: Coloque o leite em uma panela grande e aqueça em fogo médio até quase ferver. Não deixe ferver completamente, apenas aqueça até formar pequenas bolhas nas bordas.
- Coalhar o leite: Adicione o vinagre ou o suco de limão ao leite aquecido e mexa lentamente. O leite vai começar a coalhar, separando a parte líquida (soro) da sólida (coalhada). Isso deve levar cerca de 5 minutos.
- Coar a coalhada: Após o leite coalhar, desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos. Em seguida, coe a mistura usando um pano de prato limpo ou uma peneira fina, retirando o máximo possível do soro.
- Temperar e moldar: Transfira a coalhada para uma tigela e adicione a manteiga e o sal. Misture bem até a manteiga derreter e se incorporar à massa. Se preferir um queijo mais compacto, você pode prensar a mistura, colocando-a em um pano e apertando para remover o restante do soro.
- Descansar: Coloque a massa em um recipiente moldado (pode ser uma forma de queijo ou qualquer outro molde que você tiver em casa) e deixe descansar na geladeira por pelo menos 6 horas.
- Servir: Após o descanso, desenforme o queijo e ele estará pronto para ser servido!
Dicas de Preparo
- Escolha do leite: Para um queijo mais cremoso, prefira leite integral e fresco. Evite usar leite desnatado, pois ele não dará a mesma textura.
- Vinagre ou limão: Ambos funcionam bem para coalhar o leite, mas o limão dá um sabor mais suave ao queijo.
- Armazenamento: Guarde o queijo em um recipiente fechado na geladeira por até uma semana. Se preferir, você pode congelar o queijo por até 2 meses, mas saiba que a textura pode ficar um pouco mais quebradiça após descongelar.
Variedades da Receita
Você pode incrementar o seu queijo caseiro adicionando temperos à massa antes de moldar. Experimente misturar ervas frescas como cebolinha, manjericão, ou até mesmo alho picado para um toque especial. Outra opção é incorporar pedacinhos de pimenta para um queijo caseiro levemente picante.
Como Servir e Armazenar
Esse queijo caseiro é super versátil! Fica ótimo fatiado em sanduíches, derretido em torradas ou simplesmente servido com um bom pão caseiro. Como ele não leva conservantes, é importante mantê-lo refrigerado e consumir em até uma semana para garantir a melhor qualidade.