Receita de Maionese Caseira com Ovo Cozido para Acompanhamentos

A maionese caseira com ovo cozido é uma versão prática e deliciosa dessa famosa receita. Com textura cremosa e sabor suave, ela é perfeita para acompanhar saladas, sanduíches e petiscos. Confira como preparar essa maionese caseira irresistível!

Origem da Maionese

A maionese tem suas raízes na culinária europeia, sendo um molho feito tradicionalmente com ovos crus e óleo. A versão com ovo cozido é uma alternativa segura e igualmente saborosa, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.

Uma colher de sopa de maionese caseira com ovo cozido (15 g) possui cerca de 60 calorias, variando conforme o tipo de óleo utilizado.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Molho ou acompanhamento
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: 10 porções (cerca de 150 g)
Calorias por porção: 60 calorias

• 2 ovos cozidos – Base da maionese.
• 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (120 ml) – Para emulsificar e dar cremosidade.
• 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre (15 ml) – Para realçar o sabor e conservar.
• 1 colher (chá) de mostarda (opcional) – Para um toque especial.
• Sal a gosto – Para ajustar o sabor.
• Pimenta-do-reino (opcional) – Para temperar.

Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou mixer de mão.
• Tigela para misturar.

Modo de Preparo

Cozinhando os Ovos

Cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 10 minutos até ficarem bem firmes.

Após o cozimento, descasque e corte-os ao meio para facilitar o preparo.

Fazendo a Maionese

No liquidificador ou tigela (se usar um mixer), coloque os ovos cozidos, o suco de limão, a mostarda (se usar) e uma pitada de sal.

Bata os ingredientes enquanto adiciona o óleo em fio, lentamente, até obter uma textura cremosa e homogênea.

Prove e ajuste o sal e a pimenta a gosto.

Finalizando

Transfira a maionese para um pote ou recipiente com tampa.

Sirva imediatamente ou leve à geladeira para ficar mais firme e geladinha.

• Para uma maionese mais leve, substitua metade do óleo por iogurte natural.
• Adicione ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, para um sabor extra.
• Use óleo de girassol ou azeite de oliva suave para variar o sabor.

Sugestões de Acompanhamento

A maionese caseira com ovo cozido combina perfeitamente com:

• Saladas de batata ou de legumes.
• Sanduíches e hambúrgueres.
• Petiscos como batatas fritas ou palitinhos de legumes.

Como Armazenar

Guarde a maionese em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Por conter ovo, evite deixar fora da geladeira por muito tempo.

Considerações Finais

A maionese caseira com ovo cozido é uma opção deliciosa e versátil para complementar suas refeições. Fácil de preparar e cheia de sabor, ela vai surpreender sua família e amigos. Experimente e aproveite!

Perguntas Frequentes

1. Posso usar azeite no lugar do óleo?

Sim, mas prefira azeite de oliva suave para evitar um sabor muito forte.

2. Dá para fazer sem mostarda?

Sim, a mostarda é opcional, mas realça o sabor da maionese.

3. A maionese pode ser congelada?

Não, a textura da maionese pode mudar ao ser descongelada.

4. Como deixar a maionese mais leve?

Substitua parte do óleo por leite desnatado ou iogurte natural.

5. Posso adicionar outros temperos?

Sim, ervas, alho ou páprica são ótimas opções para personalizar o sabor.