Quiche de Queijo Brie: Receita Simples e Deliciosa
A quiche de queijo brie é uma ótima opção para quem busca uma refeição prática, sofisticada e deliciosa. Esse prato, de origem francesa, combina a cremosidade do brie com uma massa crocante, criando uma explosão de sabores a cada mordida. Quer aprender como fazer essa receita irresistível? Continue lendo e descubra tudo sobre essa maravilha!
Como surgiu a receita Quiche de Queijo Brie?
A quiche tem suas origens na França, mais especificamente na região da Alsácia-Lorena. A quiche Lorraine, que leva bacon e creme, foi a pioneira e conquistou o mundo com sua simplicidade e sabor. Com o tempo, surgiram variações com diferentes ingredientes, como o queijo brie, um dos queijos mais sofisticados e amados pelos franceses. A quiche de queijo brie é uma versão mais refinada, que combina o sabor suave e amanteigado do brie com a textura leve da quiche tradicional.
Quantas calorias tem a receita de Quiche de Queijo Brie?
A receita de quiche de queijo brie tem, em média, 285 calorias por 100 gramas. Esse valor pode variar de acordo com os ingredientes utilizados e o tamanho das porções, mas é uma boa estimativa para quem está controlando as calorias.
Informações Nutricionais da Receita:
- Tipo: Torta salgada
- Tempo de preparo: 25 minutos
- Tempo de forno: 35 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 285 kcal por 100 g
Ingredientes da Quiche de Queijo Brie
Para a massa:
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada (em cubos)
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 200 g de queijo brie (cortado em fatias)
- 3 ovos
- 200 ml de creme de leite fresco
- ½ xícara de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare a massa: Em um processador, misture a farinha, a manteiga e o sal até obter uma farofa grossa. Adicione o ovo e bata até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente um pouco de água gelada. Embrulhe a massa em plástico filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Pré-asse a massa: Após o descanso, abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de quiche (de fundo removível). Fure o fundo com um garfo e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, até que a massa esteja levemente dourada.
- Prepare o recheio: Em uma tigela, bata os ovos, o creme de leite, o leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada até obter uma mistura homogênea. Distribua as fatias de queijo brie sobre a massa pré-assada e, em seguida, despeje a mistura de ovos por cima.
- Asse a quiche: Leve ao forno a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até que o recheio esteja firme e dourado por cima.
Dicas de Preparo
- Para um toque extra de sabor, você pode adicionar um pouco de presunto cru ou cebolas caramelizadas ao recheio.
- Se preferir uma massa ainda mais crocante, pincele-a com clara de ovo antes de levar ao forno pela primeira vez.
- O uso de creme de leite fresco é essencial para garantir a textura cremosa da quiche, mas pode ser substituído por creme de leite de caixinha em uma emergência.
Variedades da Receita
A quiche de queijo brie é extremamente versátil e pode ser adaptada de várias formas. Aqui estão algumas sugestões de variações:
- Quiche de Brie com Espinafre: Adicione espinafre refogado ao recheio para uma versão mais leve e nutritiva.
- Quiche de Brie com Tomate Seco: Acrescente pedaços de tomate seco para uma combinação agridoce deliciosa.
- Quiche de Brie e Cogumelos: Refogue cogumelos e misture ao recheio para uma versão mais terrosa e rica.
Como Servir e Armazenar
A quiche de queijo brie é perfeita tanto quente quanto em temperatura ambiente, sendo uma ótima opção para servir em almoços, jantares ou brunches. Para armazenar, cubra a quiche com filme plástico ou guarde em um recipiente hermético e leve à geladeira, onde ela pode durar até 3 dias. Para aquecer, basta colocar no forno por alguns minutos, evitando o uso do micro-ondas, que pode deixar a massa mole.