Receita de Bruschetta Como Fazer a Versão Clássica Italiana
A bruschetta é uma entrada deliciosa e super fácil de preparar, perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes frescos e saborosos, ela traz um toque rústico da cozinha italiana para a sua mesa. A seguir, você vai aprender a fazer a bruschetta clássica de tomate e algumas variações criativas para surpreender seus convidados!
Como surgiu a receita de Bruschetta?
A origem da bruschetta remonta à Itália antiga, onde os agricultores e olivicultores, ao colherem azeitonas, torravam fatias de pão para degustar o azeite recém-prensado. A palavra “bruschetta” vem do verbo italiano “bruscare”, que significa “tostar” ou “torrar”. Com o tempo, os italianos começaram a adicionar coberturas simples, como alho, tomate e manjericão, criando essa delícia que conhecemos hoje.
Quantas calorias tem a receita de Bruschetta?
A receita de Bruschetta Clássica de Tomate tem cerca de 150 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Entrada
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de forno: 5 minutos (para torrar o pão)
- Tempo total: 15 minutos
- Rendimento: 10 porções (fatias)
- Calorias por porção: Aproximadamente 80 kcal por fatia
Ingredientes para a Bruschetta Clássica de Tomate
- 1 baguete ou pão italiano
- 4 tomates maduros, sem sementes e picados
- 2 dentes de alho
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- Folhas de manjericão fresco, picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo
- Corte o pão: Fatie a baguete em pedaços de aproximadamente 1 cm de espessura.
- Torre o pão: Coloque as fatias de pão em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 5 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes.
- Esfregue o alho: Corte os dentes de alho ao meio e esfregue nas fatias de pão ainda quentes, para dar aquele toque de sabor.
- Prepare a cobertura: Misture os tomates picados, o manjericão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta em uma tigela.
- Montagem: Coloque uma colher da mistura de tomate sobre cada fatia de pão torrado. Se quiser, finalize com queijo parmesão ralado por cima.
- Sirva imediatamente para garantir que o pão continue crocante.
Dicas de Preparo
- Use pão fresco de boa qualidade, como baguete ou pão italiano, para que a textura fique perfeita.
- Deixe os tomates escorrerem um pouco antes de misturá-los com o azeite, para evitar que a bruschetta fique muito úmida.
- Você pode tostar o pão na grelha em vez de usar o forno, para adicionar um sabor defumado especial.
Variedades de Bruschetta
- Bruschetta de Queijo de Cabra e Mel: Substitua os tomates por queijo de cabra. Regue com um fio de mel e adicione nozes picadas para um toque sofisticado.
- Bruschetta de Cogumelos: Refogue cogumelos frescos com azeite e alho, e coloque-os sobre as fatias de pão. Finalize com queijo parmesão.
- Bruschetta de Abacate: Espalhe abacate amassado no pão, tempere com sal, pimenta e limão. Para dar um toque especial, adicione tomates cereja cortados.
Como servir e armazenar a Bruschetta?
A bruschetta deve ser servida logo após a montagem, para garantir que o pão esteja crocante. Caso sobre, você pode armazenar a mistura de tomate na geladeira por até 1 dia, mas o pão deve ser torrado e servido fresco. Para evitar que o pão murche, não monte a bruschetta muito antes de servir.
A bruschetta é uma entrada deliciosa e super fácil de preparar, perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes frescos e saborosos, ela traz um toque rústico da cozinha italiana para a sua mesa. A seguir, você vai aprender a fazer a bruschetta clássica de tomate e algumas variações criativas para surpreender seus convidados!