Doce de Leite Caseiro da Vovó é uma receita que adoça a vida
Ah, o doce de leite caseiro! Quem não se lembra daquela sensação de chegar na casa da vovó e sentir aquele aroma doce invadindo a cozinha? Essa receita tradicional, passada de geração em geração, é um verdadeiro tesouro da culinária brasileira. O doce de leite tem suas raízes na América Latina e cada família tem a sua versão especial. No nosso caso, a vovó aprendeu com sua mãe, que por sua vez aprendeu com a dela, e assim por diante. É mais do que um simples doce; é uma conexão com as nossas raízes e nossas lembranças mais queridas.
Quantas calorias tem a receita de Doce de Leite Caseiro da Vovó?
A receita de Doce de Leite Caseiro da Vovó tem aproximadamente 330 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Sobremesa
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: 1 a 2 horas
- Tempo total: 1 a 2 horas e 10 minutos
- Rendimento: Cerca de 20 porções
- Calorias: Aproximadamente 330 kcal por 100g
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 2 xícaras de açúcar (aproximadamente 400g)
- 1 pitada de bicarbonato de sódio (opcional, para evitar a cristalização)
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, de preferência de fundo grosso, coloque o leite e o açúcar.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até que o açúcar se dissolva completamente.
- Adicione a pitada de bicarbonato de sódio e continue mexendo.
- Quando começar a ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
- O doce de leite vai começar a engrossar e mudar de cor, ficando com aquele tom dourado característico.
- Continue cozinhando até alcançar a consistência desejada. Se preferir um doce de leite mais firme, cozinhe por mais tempo. Para uma versão mais cremosa, retire do fogo um pouco antes.
- Desligue o fogo e deixe esfriar antes de transferir para um pote de vidro.
Dicas de Preparo
- Use uma panela de fundo grosso para evitar que o doce de leite queime.
- Mexa constantemente, principalmente no final do cozimento, para garantir uma textura uniforme.
- Se desejar um sabor mais caramelizado, adicione uma colher de chá de essência de baunilha no final do cozimento.
Variedades da Receita
- Doce de Leite com Coco: Adicione 1 xícara de coco ralado à mistura enquanto cozinha.
- Doce de Leite com Chocolate: No final do cozimento, misture 100g de chocolate meio amargo derretido.
- Doce de Leite com Nozes: Adicione nozes picadas após o doce de leite estar pronto e fora do fogo.
Como Servir e Armazenar
O doce de leite caseiro é perfeito para acompanhar pães, torradas, bolos, ou simplesmente comer de colher! Armazene em um pote de vidro bem fechado, na geladeira, por até 2 semanas. Antes de servir, deixe atingir a temperatura ambiente para ficar mais cremoso.
Aproveite cada colherada dessa delícia caseira e compartilhe com a família e amigos, criando novas memórias doces e especiais!