Receita de Carne Moída Refogada Simples e Deliciosa

A carne moída refogada é uma receita prática, saborosa e super versátil, perfeita para o dia a dia. Ela pode ser servida como prato principal, recheio de tortas, empadas ou até acompanhamento de massas e saladas. Quer aprender a fazer essa delícia? Vamos lá!

Como surgiu a receita de Carne Moída Refogada

A carne moída é um ingrediente comum em diversas culturas ao redor do mundo, e sua popularidade cresceu com o avanço da industrialização. No Brasil, ela é um coringa na cozinha e aparece em pratos como escondidinho, pastéis, almôndegas e, claro, refogada. A técnica de refogar carne é uma maneira tradicional de preparar alimentos, onde os ingredientes são cozidos em uma pequena quantidade de óleo, liberando sabores e aromas únicos. A combinação de carne moída com temperos básicos é uma evolução natural desse processo, ganhando espaço em cozinhas ao redor do globo.

Quantas calorias tem a receita de Carne Moída Refogada

A receita de carne moída refogada tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações nutricionais da receita de Carne Moída Refogada

• Tipo: Prato principal
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 250 kcal por 100g

Ingredientes

• 500g de carne moída (patinho ou acém são boas opções)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado (opcional)
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado (opcional)
• 1 colher de chá de colorau ou páprica (opcional)
• 1 folha de louro (opcional)

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Modo de Preparo

1. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio.
2. Refogue a cebola e o alho até dourar.
3. Adicione a carne moída e mexa bem para soltar os grumos.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e colorau (se estiver usando).
5. Adicione o tomate picado e a folha de louro para dar mais sabor (opcional).
6. Cozinhe a carne, mexendo de vez em quando, até que esteja bem refogada e a água tenha evaporado.
7. Finalize com cheiro-verde picado a gosto.

Dicas de Preparo

• Para uma carne moída mais soltinha, evite mexer demais enquanto refoga. Mexa apenas o suficiente para que todos os pedaços cozinhem por igual.
• Se quiser dar um toque especial, adicione um pouco de molho de tomate ou pimentão picado.
• Você também pode incluir legumes como cenoura ralada ou abobrinha picada, deixando o prato mais nutritivo.

Variedades da Receita

A carne moída refogada é uma base que pode ser adaptada de muitas maneiras! Aqui estão algumas sugestões:

• Mexicana: Adicione pimenta, feijão preto e sirva com tortilhas.
• Italiana: Acrescente molho de tomate, manjericão e sirva com macarrão.
• Árabe: Tempere com canela, cravo e sirva com pão sírio.

Como Servir e Armazenar

A carne moída refogada pode ser servida de várias formas: acompanhada de arroz e feijão, como recheio para tortas e pastéis, ou até com uma boa massa. Se sobrar, ela pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, em um recipiente fechado. Para congelar, deixe a carne esfriar completamente e guarde em porções pequenas, em potes herméticos ou saquinhos próprios para congelamento, por até 3 meses.