Receita de Mini Pastel de Queijo Delicioso e Crocante

Se você está procurando uma receita simples, saborosa e que faz sucesso em qualquer ocasião, o mini pastel de queijo é a escolha perfeita. Quem resiste a um pastel crocante com recheio cremoso de queijo? Além de ser prático de fazer, é uma ótima opção para lanches, festas ou até para aquele café da tarde em família.

Como surgiu a receita de pastel?

A origem do pastel, tão amado no Brasil, está ligada à influência dos imigrantes japoneses, que adaptaram os rolinhos primavera chineses à culinária local. Com o tempo, a massa e o recheio foram ganhando variações, e o pastel se tornou uma iguaria popular em feiras e lanchonetes de todo o país. O pastel de queijo, em especial, conquistou corações por sua simplicidade e sabor irresistível.

Quantas calorias tem a receita de mini pastel de queijo?

A receita de mini pastel de queijo tem, em média, 220 calorias a cada 100 gramas. Isso pode variar um pouco dependendo do tipo de queijo utilizado e se o pastel é frito ou assado.

Informações nutricionais do Mini Pastel de Queijo

• Tipo: Salgado Frito
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos (fritura)
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 20 mini pastéis
• Calorias: 220 kcal por 100g

Ingredientes

Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de chá de cachaça (para garantir a crocância)
• 3/4 xícara de água morna

Recheio:

• 200g de queijo muçarela ralado
• 50g de queijo parmesão ralado
• Orégano a gosto (opcional)

Para fritar:

• Óleo suficiente para imersão

Modo de Preparo

Massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
2. Adicione o óleo e a cachaça, e vá acrescentando a água morna aos poucos, até formar uma massa homogênea.
3. Sove bem a massa até que fique lisa e elástica.
4. Deixe a massa descansar por 20 minutos, coberta com um pano.

Montagem:

1. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até que fique bem fina.
2. Corte a massa em pequenos círculos ou quadrados (você pode usar um copo para cortar).
3. Recheie com uma porção generosa de queijo muçarela e parmesão, e feche bem as bordas, pressionando com um garfo para que não abram ao fritar.

Fritura:

1. Aqueça o óleo em fogo médio.
2. Frite os pastéis até ficarem dourados e crocantes, virando-os para dourar dos dois lados.
3. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Dicas de Preparo

• Para uma massa ainda mais crocante, adicione um pouco mais de cachaça ou vinagre na mistura.
• Não exagere no recheio para evitar que o pastel abra ao fritar.
• Se preferir, você pode assar os mini pastéis em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. Eles ficam menos crocantes que os fritos, mas também deliciosos e com menos calorias.

Variedades de Receita

Além do tradicional mini pastel de queijo, você pode inovar com diferentes recheios:

• Queijo com presunto: adicione fatias finas de presunto ao recheio de queijo.
• Queijo e tomate seco: uma opção mais sofisticada e saborosa.
• Queijo com goiabada: para quem gosta de um toque agridoce.

Como Servir e Armazenar o Mini Pastel de Queijo

Os mini pastéis de queijo são perfeitos para serem servidos ainda quentes e crocantes, acompanhados de molhos como ketchup, maionese caseira ou até um vinagrete. Caso sobre algum (o que é difícil!), armazene em um recipiente bem fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, prefira o forno para manter a crocância. Evite o micro-ondas, pois pode deixar a massa borrachuda.