Receita de Mozzarela Frita com Crosta Dourada Crocante e Irresistível!
Se você está procurando uma receita rápida e deliciosa para um lanche ou entrada, a Mozzarela Frita com Crosta Dourada é a escolha perfeita! Crocante por fora e derretida por dentro, essa receita agrada todo mundo. Vamos te mostrar como preparar essa maravilha em poucos passos.
Como surgiu a receita de Mozzarela Frita?
A Mozzarela Frita é uma receita que tem suas origens na culinária italiana, mais especificamente na região da Campânia, onde o queijo mozzarela é produzido tradicionalmente com leite de búfala. Embora seja uma variação mais recente da gastronomia italiana, o conceito de fritar queijos ou outros alimentos com uma crosta empanada remonta à Idade Média, onde era comum empanar carnes e queijos para conservar a textura e o sabor. Com o tempo, essa técnica foi se popularizando em várias partes do mundo, especialmente nos Estados Unidos, onde ganhou o nome de “mozzarella sticks”. Hoje, a receita se espalhou globalmente e é um verdadeiro sucesso!
Quantas calorias tem a receita de Mozzarela Frita?
A receita de Mozzarela Frita tem cerca de 290 calorias a cada 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita:
- Tipo: Aperitivo
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Fritura: 5 minutos
- Tempo Total: 15 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: Aproximadamente 290 calorias por 100g
Ingredientes para Mozzarela Frita
- 300g de mozzarela cortada em palitos (ou bolinhas)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca (ou panko para uma crosta mais crocante)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Corte a mozzarela: Se estiver usando um bloco de mozzarela, corte-o em palitos de aproximadamente 1 cm de espessura. Se preferir, pode usar bolinhas de mozzarela também.
- Prepare os ingredientes para empanar: Coloque a farinha de trigo em um prato, os ovos batidos em outro, e a farinha de rosca em um terceiro prato. Tempere a farinha de rosca com sal e pimenta a gosto.
- Empane a mozzarela: Passe os pedaços de mozzarela na farinha de trigo, depois nos ovos batidos, e por fim, na farinha de rosca. Para uma crosta mais grossa e crocante, repita o processo dos ovos e da farinha de rosca mais uma vez.
- Frite a mozzarela: Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, frite os pedaços de mozzarela até que fiquem dourados e crocantes por fora (cerca de 1 a 2 minutos). Fique atento para não deixar o queijo derreter completamente durante a fritura.
- Retire e escorra: Retire os pedaços de mozzarela frita e coloque-os em um prato com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
Dicas de Preparo
- Use queijo bem firme: Se a mozzarela estiver muito fresca e úmida, ela pode derreter demais durante a fritura. Prefira uma mozzarela mais firme.
- Congelar antes de fritar: Para evitar que o queijo derreta rápido demais, deixe os palitos de mozzarela empanados no congelador por cerca de 30 minutos antes de fritar.
- Panko para extra crocância: Trocar a farinha de rosca por panko faz com que a crosta fique ainda mais crocante.
Variedades da Receita
Existem muitas formas de personalizar sua Mozzarela Frita:
- Ervas na farinha de rosca: Adicionar orégano, manjericão ou tomilho na farinha de rosca para dar um toque aromático.
- Molho para acompanhar: Servir com molho marinara, molho pesto ou até um molho de alho caseiro pode elevar o sabor do prato.
- Queijos diferentes: Embora a mozzarela seja o mais comum, você pode tentar fazer essa receita com outros queijos de derretimento fácil, como provolone ou gouda.
Como servir e armazenar a Mozzarela Frita
A Mozzarela Frita é melhor servida imediatamente, enquanto está quente e crocante. Combine com o molho de sua preferência e sirva como aperitivo ou entrada.
Se sobrar, armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, prefira usar o forno ou uma airfryer para que a crocância retorne. Evite reaquecer no micro-ondas, pois o queijo pode ficar borrachudo.
Agora que você tem todas as dicas, é só correr para a cozinha e preparar essa delícia de Mozzarela Frita com Crosta Dourada!