Receita de Pão Fofinho O Guia Completo para um Pão Macio e Delicioso
In Short: Pão Fofinho
Misture os ingredientes secos, adicione os líquidos, sove a massa até ficar lisa e deixe descansar até dobrar de tamanho. Modele os pães, deixe crescer novamente e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
Quem não ama um pão fofinho saindo do forno, com aquela casquinha levemente crocante e um interior super macio? Este pão é perfeito para o café da manhã, para acompanhar um lanche da tarde ou até para preparar sanduíches especiais. Com um processo simples e ingredientes acessíveis, você vai conseguir fazer um pão caseiro que surpreende pela textura e sabor. Neste post, você aprenderá tudo sobre como preparar o pão mais macio que já experimentou.
Como surgiu o Pão Fofinho?
O pão é um dos alimentos mais antigos da humanidade, presente em diversas culturas ao redor do mundo. A versão de pão fofinho que conhecemos hoje é resultado da evolução das técnicas de panificação ao longo dos séculos. A adição de ingredientes como leite e manteiga na massa, além de técnicas de sova e descanso, é que garantem a textura leve e macia. O segredo do pão bem fofo está no desenvolvimento do glúten e no processo de fermentação adequado.
Calorias do Pão Fofinho
Cada 100 gramas de pão fofinho tem aproximadamente 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. A seguir, confira as informações nutricionais completas.
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Pão
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fermentação: 1 hora e 30 minutos
- Tempo de forno: 25 minutos
- Tempo total: 2 horas e 15 minutos
- Rendimento: 2 pães médios
- Calorias por porção: Aproximadamente 150 calorias por fatia (50g)
Receita Completa de Pão Fofinho
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo (aproximadamente 4 xícaras)
- 10g de fermento biológico seco (1 sachê)
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 300ml de leite morno (1 e 1/4 xícara)
- 2 ovos
- 50g de manteiga derretida (1/4 de xícara)
Modo de Preparo
Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico, o sal e o açúcar.
Adicione os líquidos: Acrescente o leite morno, os ovos e a manteiga derretida à mistura seca.
Sove a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
Deixe descansar: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Modele os pães: Divida a massa em duas partes iguais, modele no formato desejado e coloque em formas untadas.
Segunda fermentação: Deixe os pães crescerem novamente por cerca de 30 minutos.
Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos, ou até que os pães estejam dourados.
Resfrie e sirva: Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.
Dicas de Preparo
- Temperatura do leite: Use o leite morno, mas não quente, para ativar o fermento sem matá-lo.
- Sova correta: A sova é importante para desenvolver o glúten, que garante a estrutura e a maciez do pão.
- Teste do ponto da massa: A massa estará pronta quando, ao esticá-la, formar uma membrana fina sem rasgar facilmente (ponto de véu).
Variedades do Pão Fofinho
- Pão recheado: Adicione recheios como queijo, presunto ou doce de leite antes de modelar os pães.
- Integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para um pão mais saudável.
- Com ervas: Acrescente ervas secas, como orégano ou alecrim, para um sabor especial.
Perguntas Frequentes
1. Como deixar o pão ainda mais fofo?
Adicione uma colher de sopa de óleo ou azeite à massa para deixá-la ainda mais macia.
2. Posso congelar o pão caseiro?
Sim! Após assar e resfriar, embale bem o pão e congele por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer levemente no forno.
3. O que fazer se o pão não crescer?
Verifique se o fermento não está vencido e se a temperatura do leite estava adequada. Além disso, certifique-se de que a massa descansou em um local morno.
Como Servir e Armazenar
Sirva o pão fofinho ainda morno com manteiga ou geleia para um café da manhã delicioso. Para armazenar, mantenha o pão em um saco plástico bem fechado ou em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente. Se preferir, congele em fatias para facilitar o descongelamento.