Receita de Pavê de Frango muito Cremoso e Delicioso
Receita de Pavê de Frango
- Prepare o recheio de frango e o creme branco.
- Monte camadas de frango, creme e biscoito em um refratário.
- Leve à geladeira para firmar.
- Sirva gelado e aproveite!
Introdução
O pavê de frango é uma receita prática e saborosa, ideal para servir como prato principal em almoços ou jantares especiais. Feito com camadas de frango desfiado, creme branco e biscoitos, ele é uma variação salgada do tradicional pavê doce. Com textura cremosa e um sabor irresistível, essa receita é perfeita para surpreender a família. Confira o passo a passo e experimente!
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Prato principal
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 40 minutos + 2 horas de geladeira
- Rendimento: 6 porções
- Calorias por porção: 350 kcal
Ingredientes
Para o recheio de frango:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- Salsinha e cebolinha a gosto
Para o creme branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
Para a montagem:
- 1 pacote de biscoito água e sal ou cream cracker
- Queijo parmesão ralado para gratinar
Modo de Preparo
Preparando o Recheio de Frango:
Refogue a cebola e o alho:
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione o frango desfiado:
Acrescente o frango desfiado à panela, mexendo bem. Tempere com sal, pimenta e adicione o molho de tomate. Cozinhe por alguns minutos até que tudo esteja bem incorporado. Adicione a salsinha e cebolinha e reserve.
Preparando o Creme Branco:
Faça o roux:
Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma pasta.
Adicione o leite e o creme de leite:
Aos poucos, adicione o leite, mexendo continuamente para evitar grumos. Cozinhe até que o creme engrosse. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Por último, adicione o creme de leite e misture bem.
Montando o Pavê:
Monte as camadas:
Em um refratário, espalhe uma camada de biscoitos no fundo. Cubra com metade do frango refogado e depois com uma camada do creme branco. Repita as camadas até terminarem os ingredientes, finalizando com o creme branco.
Adicione o queijo e leve ao forno:
Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até gratinar.
Leve à geladeira e sirva:
Deixe o pavê esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar. Sirva gelado.
Dicas de Preparo
- Acerte a consistência do creme: Se estiver muito grosso, adicione um pouco mais de leite. Se estiver muito ralo, cozinhe por mais alguns minutos.
- Para uma versão mais leve, use biscoitos integrais e substitua o creme de leite por iogurte natural.
- Acrescente legumes: Misture milho, ervilha ou cenoura ralada ao frango para dar mais cor e sabor.
Variedades da Receita
- Pavê de frango com batata palha: Adicione uma camada de batata palha entre as camadas ou por cima do pavê antes de gratinar.
- Pavê de frango com requeijão: Substitua parte do creme branco por requeijão para um sabor mais cremoso e marcante.
- Pavê de frango com espinafre: Misture espinafre refogado ao creme branco para adicionar nutrientes e um toque verde ao prato.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o biscoito por pão?
Sim, você pode usar pão de forma sem casca em vez de biscoitos. Monte as camadas da mesma forma, intercalando o pão com o frango e o creme.
Quanto tempo dura o pavê de frango na geladeira?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Posso congelar o pavê de frango?
Sim, o pavê de frango pode ser congelado por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira e aqueça no forno antes de servir.
Como Servir e Armazenar
Sirva o pavê de frango gelado ou em temperatura ambiente, acompanhado de uma salada verde ou arroz branco. Para armazenar, guarde em um pote hermético na geladeira e consuma em até 3 dias.