Receita de Picanha no Forno com Manteiga e Alho para Você Arrasar na Cozinha!
Se você está em busca de uma receita suculenta e cheia de sabor, essa Picanha no Forno com Manteiga e Alho é a escolha perfeita. Essa receita combina a maciez da picanha com o sabor marcante do alho e a cremosidade da manteiga, resultando em um prato digno de churrascaria, mas feito no conforto da sua casa. Vamos aprender como preparar essa delícia?
A picanha é um corte de carne extremamente popular no Brasil, especialmente quando se fala em churrasco. A receita de picanha no forno é uma adaptação prática para quem quer desfrutar dessa iguaria sem precisar de uma churrasqueira. A adição de manteiga e alho leva a picanha a outro nível, conferindo ainda mais sabor e suculência à carne, uma verdadeira experiência gastronômica!
A receita de Picanha no Forno com Manteiga e Alho tem aproximadamente 290 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Carne assada
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 1 hora
- Tempo total: 1 hora e 15 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 290 kcal por 100 gramas
Ingredientes para a Picanha no Forno com Manteiga e Alho
- 1 peça de picanha (aproximadamente 1,2 kg)
- 100 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 5 dentes de alho picados
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Ramos de alecrim (opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Prepare a picanha: Tempere a picanha com sal grosso e pimenta-do-reino a gosto. Em uma tigela, misture a manteiga com o alho picado até formar uma pasta.
- Cubra a picanha: Espalhe a pasta de manteiga e alho sobre a picanha, certificando-se de cobrir toda a superfície da carne. Se desejar, coloque ramos de alecrim sobre a picanha para dar um toque especial.
- Asse a picanha: Coloque a picanha em uma assadeira com a gordura virada para cima e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno por cerca de 45 minutos.
- Doure a carne: Retire o papel-alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C. Asse por mais 15 minutos ou até que a superfície esteja dourada e a carne no ponto desejado.
- Descanse a carne: Retire do forno e deixe a picanha descansar por 10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter a suculência da carne.
Dicas de Preparo
- Ponto da Carne: Se preferir a carne mais malpassada, reduza o tempo no forno após retirar o papel-alumínio.
- Alho: Para um sabor mais suave, use alho assado ou em pasta.
- Manteiga: Pode ser substituída por manteiga com ervas ou manteiga clarificada para um sabor diferente.
Variedades da Receita
- Com ervas: Adicione ervas como tomilho ou orégano na pasta de manteiga para uma versão mais aromática.
- Com mostarda: Misture mostarda à manteiga para um sabor mais picante e profundo.
- Com vinho: Regue a picanha com um pouco de vinho tinto antes de levar ao forno para um toque sofisticado.
Como Servir e Armazenar essa Receita
Servir: A picanha no forno com manteiga e alho é perfeita acompanhada de arroz branco, batatas rústicas e uma salada verde. Para um toque especial, sirva com um molho chimichurri ou vinagrete.
Armazenar: Caso sobre alguma coisa (o que é difícil!), armazene a picanha em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque no forno a 180°C por cerca de 10 minutos, evitando o uso de micro-ondas para não ressecar a carne.
Agora que você já sabe todos os segredos dessa receita, é hora de colocar as mãos na massa e preparar essa deliciosa picanha no forno com manteiga e alho! Bom apetite!