Receita de Rondelli com Molho Branco é muito Delicioso e Cremoso

O rondelli com molho branco é uma receita clássica da culinária italiana, perfeita para quem busca uma refeição especial, mas fácil de preparar. Com uma massa recheada e coberta por um molho branco cremoso, esse prato é ideal para almoços em família ou ocasiões especiais. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Calorias e Informações Nutricionais

• Calorias: Aproximadamente 350 kcal por porção de 100g
• Tipo: Prato principal
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 6 porções

Ingredientes

Para o Rondelli:

• 500g de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)
• 300g de presunto fatiado
• 300g de queijo muçarela fatiado

Para o Molho Branco:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto (opcional)
• 50g de queijo parmesão ralado (opcional)

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Modo de Preparo

1. Preparando o Rondelli:

1. Primeiramente, estenda as folhas de massa de lasanha em uma superfície limpa.
2. Sobre cada folha de massa, coloque uma fatia de presunto e uma de queijo muçarela.
3. Agora, enrole cada folha de massa com os recheios, formando rolinhos.
4. Corte cada rolinho em pedaços de aproximadamente 4 a 5 cm, formando os rondellis.

2. Preparando o Molho Branco:

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Em seguida, adicione a farinha de trigo e mexa bem por cerca de 2 minutos, até formar um roux (uma base espessa).
3. Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar que se formem grumos.
4. Continue mexendo até o molho engrossar e ficar homogêneo.
5. Agora, tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada, se desejar.
6. Adicione o creme de leite e mexa bem, sem deixar o molho ferver, para garantir que ele fique cremoso.

3. Montagem do Prato:

1. Em um refratário, coloque um pouco de molho branco no fundo.
2. Logo depois, disponha os rondellis cortados lado a lado no refratário.
3. Cubra os rondellis com o restante do molho branco, espalhando bem para que fiquem totalmente cobertos.
4. Se quiser, polvilhe queijo parmesão ralado por cima para gratinar.

4. Assando:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Leve o refratário ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o molho esteja borbulhando e a superfície esteja levemente dourada.

5. Finalização:

1. Retire o rondelli do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas de Preparo

• Variação do recheio: Você pode substituir o presunto e a muçarela por espinafre com ricota, frango desfiado ou qualquer recheio de sua preferência.
• Para um toque extra de sabor, adicione um pouco de molho de tomate junto com o molho branco, criando uma mistura deliciosa de molhos.
• O molho branco pode ser feito com leite integral ou desnatado, conforme sua preferência.

Como Servir e Armazenar

• Sirva o rondelli bem quente, acompanhado de uma salada de folhas verdes ou pão de alho.
• Para armazenar, guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Na hora de aquecer, adicione um pouco de leite ao molho para que volte a ficar cremoso.

O rondelli com molho branco é um prato delicioso e elegante, perfeito para impressionar sua família e amigos em ocasiões especiais. Com uma preparação simples e um sabor incrível, essa receita vai se tornar uma das suas favoritas. Se você gosta de pratos gratinados, experimente também nossa lasanha de frango com molho branco, que é igualmente deliciosa!