Receita de Shimeji na Manteiga Simples e Saborosa
In Short Shimeji na Manteiga
- Limpe os cogumelos shimeji e separe em porções.
- Derreta a manteiga em uma frigideira e adicione o shimeji.
- Cozinhe por 5-7 minutos até os cogumelos estarem macios.
- Tempere com shoyu e finalize com cebolinha picada.
O shimeji na manteiga é uma receita prática e deliciosa, ideal como acompanhamento ou prato principal em um jantar rápido. Com apenas alguns ingredientes, você pode realçar o sabor desse cogumelo, trazendo um toque especial à sua refeição. Essa receita é rica em nutrientes e baixa em calorias, perfeita para quem busca uma opção saborosa e leve.
Como Surgiu o Shimeji na Manteiga?
O shimeji é um cogumelo de origem asiática, especialmente popular na culinária japonesa. Ele é amplamente utilizado em pratos quentes e frios devido ao seu sabor delicado e textura macia. A versão de shimeji na manteiga ganhou popularidade fora do Japão por sua simplicidade e pela combinação do umami do cogumelo com o sabor amanteigado, criando um prato irresistível e fácil de preparar.
Informações Nutricionais:
- Tipo de receita: Acompanhamento
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de fogo: 10 minutos
- Tempo total: 15 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: Cerca de 80 calorias (considerando uso moderado de manteiga e shoyu)
Ingredientes:
- 200g de shimeji (branco ou preto)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de shoyu (molho de soja)
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- Cebolinha picada a gosto
Modo de Preparo:
Limpeza do Shimeji: Lave os cogumelos rapidamente em água corrente e seque-os com um papel toalha. Separe-os em pequenas porções, descartando a base mais dura.
Derreta a Manteiga: Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga junto com o azeite de oliva em fogo médio. O azeite ajuda a evitar que a manteiga queime.
Adicione o Shimeji: Coloque o shimeji na frigideira e mexa bem, para que todos os cogumelos fiquem bem cobertos pela manteiga.
Tempere: Acrescente o shoyu e continue mexendo, deixando cozinhar por 5 a 7 minutos, até que os cogumelos fiquem macios e absorvam os sabores.
Finalização: Desligue o fogo e adicione a cebolinha picada por cima antes de servir.
Dicas de Preparo:
- Para um sabor extra, você pode adicionar um pouco de alho picado junto com a manteiga no início do preparo.
- Experimente usar shoyu com menos sódio para um prato mais saudável.
- Se desejar um toque picante, adicione uma pitada de pimenta-do-reino.
Variedades da Receita:
- Shimeji com Alho: Adicione 2 dentes de alho picados na manteiga antes de colocar os cogumelos.
- Shimeji com Saquê: Coloque 2 colheres de sopa de saquê culinário junto com o shoyu para um sabor mais autêntico.
- Vegano: Substitua a manteiga por margarina vegana ou óleo de gergelim.
Perguntas Frequentes:
1. Posso usar outro tipo de cogumelo nesta receita?
Sim, você pode substituir o shimeji por shiitake ou champignon, mas o tempo de cozimento pode variar ligeiramente, dependendo da textura de cada cogumelo.
2. Quanto tempo o shimeji na manteiga dura na geladeira?
Depois de pronto, o shimeji na manteiga pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 3 dias na geladeira. Reaqueça em uma frigideira antes de servir para manter a textura.
3. É possível congelar o shimeji na manteiga?
Não é recomendado congelar, pois os cogumelos podem perder textura e umidade ao serem descongelados.
Como Servir e Armazenar:
O shimeji na manteiga é perfeito para ser servido quente como acompanhamento de pratos japoneses, como sushis, temakis, ou como um toque especial em uma refeição simples, como arroz branco e frango grelhado. Para armazenar, mantenha em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.