Lasanha Caseira Um Clássico Que Deixa Lembranças Inesquecíveis
Nada como reunir a família para um almoço de domingo e servir uma deliciosa lasanha caseira, não é? Essa receita de lasanha foi passada de geração em geração na minha família, e hoje vou compartilhar com vocês todos os segredos para preparar essa maravilha que faz sucesso em qualquer ocasião.
Como Surgiu a Receita de Lasanha Caseira
A lasanha, um prato típico italiano, teve suas origens na região da Emilia-Romagna. A receita tradicional foi adaptada ao longo dos anos e ganhou versões ao redor do mundo, cada uma com seu toque especial. Na minha família, essa receita de lasanha caseira sempre foi uma tradição, especialmente nos almoços de domingo, onde todos se reuniam para compartilhar momentos especiais.
Quantas Calorias Tem a Receita de Lasanha Caseira?
A receita de lasanha caseira tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Massa
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de Cozimento: 40 minutos
- Tempo Total: 1 hora e 10 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: 250 calorias por 100 gramas
Receita de Lasanha Caseira
Ingredientes
Molho à Bolonhesa
- 500g de carne moída
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado (400g)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 xícara de caldo de carne
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco a gosto
Molho Branco (Bechamel)
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Montagem
- 500g de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)
- 400g de queijo muçarela fatiado
- 100g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Molho à Bolonhesa
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que fique bem dourada.
- Acrescente o tomate pelado, o extrato de tomate e o caldo de carne. Tempere com sal, pimenta e manjericão.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Molho Branco (Bechamel)
- Em outra panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre até formar uma pasta (roux).
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Cozinhe até engrossar e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Montagem da Lasanha
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho à bolonhesa.
- Coloque uma camada de massa de lasanha, seguida de uma camada de molho branco e outra de molho à bolonhesa.
- Adicione fatias de muçarela sobre os molhos.
- Repita as camadas até terminarem os ingredientes, finalizando com uma camada de molho branco e queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
Dicas de Preparo
- Use ingredientes frescos para um sabor mais autêntico.
- Para um molho mais rico, adicione um pouco de vinho tinto ao molho à bolonhesa.
- Se preferir, substitua a carne moída por frango desfiado ou vegetais para uma versão vegetariana.
Variedades da Receita
- Lasanha de Frango: Substitua a carne moída por frango desfiado e adicione milho e ervilhas ao molho.
- Lasanha de Vegetais: Use abobrinha, berinjela, espinafre e outros vegetais no lugar da carne.
- Lasanha Quatro Queijos: Combine muçarela, gorgonzola, parmesão e provolone para uma lasanha cremosa e cheia de sabor.
Como Servir e Armazenar
Sirva a lasanha bem quente, acompanhada de uma salada fresca e pão de alho. Para armazenar, deixe a lasanha esfriar completamente, cubra com papel alumínio ou filme plástico e mantenha na geladeira por até 3 dias. Para congelar, embrulhe bem em papel alumínio e congele por até 3 meses. Ao reaquecer, prefira o forno para manter a textura e o sabor.