Receita Fácil e Saudável –

In Short: Esta panqueca de frango sem farinha é leve, rica em proteínas e ótima para quem busca uma refeição saudável e prática. Feita com poucos ingredientes, ela é ideal para dietas low-carb ou para quem quer evitar o consumo de farinha de trigo.

Como Surgiu a Panqueca de Frango Sem Farinha?

A panqueca de frango sem farinha surgiu como uma alternativa leve e nutritiva para as panquecas tradicionais. Inspirada nas dietas low-carb, é uma receita popular entre quem busca reduzir o consumo de carboidratos ou evitar o glúten. Esta versão se destaca pela simplicidade e pelo uso de frango, uma proteína magra e versátil.

Informações Nutricionais (porção de 100g):

• Calorias: 120 kcal
• Proteínas: 16g
• Carboidratos: 1g
• Gorduras: 5g

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Ingredientes:

• 200g de peito de frango cozido e desfiado
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de requeijão (ou creme de ricota)
• 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Temperos a gosto (orégano, salsa, ou cebolinha)

Modo de Preparo:

No liquidificador, coloque o frango desfiado, os ovos, o requeijão, o sal, e a pimenta.

Bata bem até obter uma massa homogênea. Se necessário, ajuste a textura com mais uma colher de requeijão.

Adicione o fermento e misture suavemente com uma colher.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um fio de azeite.

Despeje uma porção da massa na frigideira, formando um círculo.

Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até a panqueca estar dourada.

Repita até finalizar toda a massa.

Dicas de Preparo

• Textura da Massa: Se a massa estiver muito grossa, adicione uma colher de água ou leite para ajustar.
• Recheio Variado: Acrescente temperos e ervas frescas para dar mais sabor à panqueca.
• Frigideira Antiaderente: Use uma frigideira antiaderente para facilitar o preparo e evitar que grude.

Variações da Receita

• Panqueca de Frango com Queijo: Acrescente uma fatia de queijo à massa na frigideira antes de virar, para um recheio derretido.
• Panqueca de Frango e Espinafre: Adicione espinafre picado à massa para um toque extra de nutrientes.

Perguntas Frequentes

1. Como deixar a panqueca de frango mais fofinha?
Acrescente uma colher de sopa de fermento em pó à massa e misture suavemente para que o ar incorporado ajude a deixar a panqueca mais leve.

2. Posso substituir o requeijão?
Sim! O requeijão pode ser substituído por creme de ricota ou iogurte natural.

3. Como armazenar a panqueca de frango sem farinha?
Coloque as panquecas em um recipiente com tampa e guarde na geladeira por até 3 dias. Na hora de consumir, aqueça em uma frigideira ou no micro-ondas.

Como Servir e Armazenar

Sirva a panqueca com uma salada fresca ou com vegetais assados para uma refeição completa e equilibrada. Caso sobre, armazene as panquecas na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Para congelar, embale individualmente em papel filme e coloque no freezer. Para descongelar, aqueça diretamente na frigideira.