Receita Imperdível de Massa de Salgados com Creme de Leite
A massa de salgados com creme de leite é uma daquelas receitas que surpreende pelo sabor e pela textura. Com uma cremosidade única, essa massa é perfeita para preparar coxinhas, risoles, empadinhas e outros salgados que vão fazer sucesso em qualquer ocasião. Ela é fácil de fazer e o resultado é sempre maravilhoso, com uma massa leve, saborosa e que derrete na boca.
A receita de massa de salgados com creme de leite surgiu como uma variação das massas tradicionais utilizadas para fazer salgados. A ideia de adicionar o creme de leite à massa veio da necessidade de criar uma textura mais suave e um sabor mais rico, proporcionando uma experiência diferente ao paladar. Essa inovação se popularizou rapidamente, especialmente em festas e eventos, onde a qualidade e o sabor dos salgados são essenciais.
A receita de massa de salgados com creme de leite tem aproximadamente 280 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Massa para Salgados
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Fogo: 15 minutos
- Tempo Total: 35 minutos
- Rendimento: 30 porções (dependendo do tamanho dos salgados)
- Calorias: 280 kcal por 100g
Receita de Massa de Salgados com Creme de Leite
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 250ml de leite
- 200g de creme de leite (1 caixinha)
- 100g de manteiga ou margarina
- 1 tablete de caldo de galinha ou legumes
- 1 pitada de sal (a gosto)
- 1 colher de sopa de óleo
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o leite, a manteiga, o caldo de galinha e o sal até ferver.
- Assim que levantar fervura, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente com uma colher de pau até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela.
- Retire a panela do fogo e adicione o creme de leite à massa, misturando bem até incorporar completamente.
- Transfira a massa para uma superfície lisa e levemente untada com óleo. Sove a massa ainda quente até que ela fique macia e homogênea.
- Deixe a massa esfriar completamente antes de utilizá-la para modelar os salgados de sua preferência.
Dicas de Preparo
- Ponto da Massa: A massa deve ficar lisa e desgrudar facilmente das mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha até atingir esse ponto.
- Recheios: Essa massa combina bem com diversos tipos de recheio, como frango, carne moída, queijo e presunto.
- Congelamento: Os salgados podem ser congelados depois de modelados. Para isso, coloque-os em uma assadeira, leve ao congelador até que fiquem firmes e, em seguida, armazene em sacos plásticos.
Variedades da Receita
Essa massa é bastante versátil e pode ser adaptada conforme o seu gosto. Por exemplo, você pode adicionar temperos à massa, como orégano ou queijo ralado, para dar um sabor ainda mais especial. Outra variação interessante é substituir o leite por caldo de legumes ou de carne, o que trará um toque diferenciado ao sabor final dos salgados.
Como Servir e Armazenar
Após fritar ou assar os salgados, eles podem ser servidos imediatamente, ainda quentinhos, para aproveitar a crocância e o sabor fresquinho. Para armazenar, mantenha os salgados em um recipiente hermético por até 3 dias na geladeira. Se preferir, congele os salgados crus por até 3 meses, e frite ou asse diretamente do congelador, ajustando o tempo de cozimento.