Receita Irresistível para Momentos em Família

Nada como reunir a família ao redor da mesa e compartilhar uma refeição deliciosa que desperta memórias de tempos passados. Hoje, vou compartilhar com você a receita de Kibe Cru que aprendi com meu pai, uma tradição que passa de geração em geração na nossa família. Vamos mergulhar nessa delícia que é uma verdadeira explosão de sabores!

Como Surgiu a Receita de Kibe Cru

O Kibe Cru tem suas raízes na culinária árabe, especialmente popular entre os povos do Oriente Médio. A receita original foi adaptada ao longo do tempo e ganhou espaço no coração e nas mesas brasileiras, especialmente nas famílias de ascendência libanesa e síria. Meu pai, sempre apaixonado pela cozinha, trouxe essa tradição para nossa casa, onde se tornou um prato indispensável em nossas reuniões familiares.

Quantas calorias tem a receita de Kibe Cru?

A receita de Kibe Cru tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita de Kibe Cru

• Tipo: Prato frio
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de fogo: Não se aplica
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias: 150 calorias por 100 gramas

Receita de Kibe Cru

Ingredientes

• 500g de carne bovina moída (patinho ou alcatra)
• 1 xícara de trigo para kibe
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 maço de hortelã picado
• Suco de 2 limões
• Sal a gosto
• Pimenta síria a gosto
• Azeite de oliva para regar
• Folhas de hortelã para decorar

Continua após a publicidade..

Modo de Preparo

1. Lave o trigo para kibe em água corrente e deixe de molho por cerca de 2 horas. Após esse tempo, escorra bem e esprema para retirar todo o excesso de água.
2. Em uma tigela grande, misture a carne moída com o trigo hidratado.
3. Adicione a cebola picada, o alho amassado, a hortelã picada, o suco de limão, o sal e a pimenta síria.
4. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
5. Transfira a mistura para uma travessa, pressione bem para compactar e regue com azeite de oliva.
6. Decore com folhas de hortelã e sirva com pão sírio ou como preferir.

Dicas de Preparo

• Para garantir um kibe cru mais saboroso, escolha sempre uma carne bem fresca e de qualidade.
• Se preferir, pode passar a carne e o trigo no processador para uma textura mais fina.
• Experimente adicionar uma pitada de cominho para dar um toque especial.

Variedades da Receita

O kibe cru pode ser adaptado de diversas formas. Algumas pessoas gostam de adicionar tomate picado e pimenta dedo-de-moça para um toque mais picante. Outra opção é misturar um pouco de coalhada seca à massa para dar mais cremosidade. As variações são inúmeras e cada uma traz um sabor único e especial.

Como Servir e Armazenar Essa Receita

Sirva o kibe cru bem fresco, acompanhado de pão sírio, folhas de alface, cebolas em rodelas e azeite de oliva. Para armazenar, mantenha o kibe cru em um recipiente fechado na geladeira por até dois dias. Lembre-se de que por ser um prato cru, é importante consumir o mais rápido possível para garantir a segurança alimentar.