Receita que Aprendi com Minha Mãe

Nada melhor do que reunir a família em torno de uma mesa cheia de pratos deliciosos, não é? Hoje vou compartilhar com vocês uma receita que minha mãe sempre fazia nos nossos almoços de domingo: Salada de Batata com Salsa e Cebolas Vermelhas. É uma receita simples, mas que traz muita alegria e sabor para qualquer refeição.

Como Surgiu a Receita de Salada de Batata

A receita de salada de batata é um clássico em muitas famílias ao redor do mundo. Ela surgiu como uma forma prática e saborosa de utilizar batatas cozidas e combinar com outros ingredientes frescos e de fácil acesso, como a salsa e as cebolas. Minha mãe sempre dizia que o segredo de uma boa salada de batata está na simplicidade e na qualidade dos ingredientes.

A receita de Salada de Batata com Salsa e Cebolas Vermelhas tem aproximadamente 120 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Salada
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos (cozimento das batatas)
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias: 120 calorias por 100 gramas

Ingredientes

• 1 kg de batatas
• 1 cebola roxa grande
• 1 maço de salsa fresca
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• Sal e pimenta a gosto

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Modo de Preparo

1. Preparar as Batatas: Descasque as batatas e corte-as em cubos médios. Coloque-as em uma panela com água e uma pitada de sal. Cozinhe até ficarem macias, mas sem desmanchar, aproximadamente 15 minutos. Escorra e deixe esfriar.
2. Preparar a Cebola: Enquanto as batatas cozinham, corte a cebola roxa em fatias finas e coloque-as de molho em água gelada por alguns minutos. Isso ajuda a reduzir o sabor forte da cebola.
3. Preparar a Salsa: Lave bem a salsa e pique-a finamente.
4. Montar a Salada: Em uma tigela grande, misture as batatas já frias, a cebola roxa escorrida e a salsa picada. Regue com o azeite de oliva e o vinagre de maçã. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture delicadamente para não desmanchar as batatas.
5. Descansar: Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso ajuda os sabores a se intensificarem.

Dicas de Preparo

• Use batatas firmes, como a batata Asterix, para evitar que desmanchem durante o cozimento.
• Se preferir um sabor mais suave, substitua o vinagre de maçã por suco de limão.
• Adicione outros ingredientes como cenoura ralada, ovos cozidos ou até mesmo maionese para variar a receita.

Variedades da Receita

A salada de batata é uma receita versátil e pode ser adaptada conforme o gosto da sua família. Algumas variações incluem:

• Salada de Batata com Maionese: Adicione maionese caseira ou industrializada para uma versão mais cremosa.
• Salada de Batata com Bacon: Adicione pedaços de bacon frito para um sabor defumado e crocante.
• Salada de Batata com Mostarda: Misture um pouco de mostarda Dijon ao molho para um toque picante.

Como Servir e Armazenar

Essa salada de batata é perfeita para acompanhar churrascos, pratos de carne ou até mesmo para ser servida como prato principal em dias mais quentes. Para armazenar, mantenha a salada em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Lembre-se de misturar bem antes de servir novamente para garantir que todos os sabores estejam bem incorporados.