Receita que Não Pode Faltar

Quem não ama uma boa receita que traz lembranças de momentos felizes em família? Hoje vou compartilhar com vocês a deliciosa receita de arroz frito que aprendi com minha mãe. É uma daquelas receitas que você guarda no coração, perfeita para um almoço rápido ou até mesmo para reaproveitar o arroz que sobrou do dia anterior. Vamos lá!

Como Surgiu a Receita de Arroz Frito

A receita de arroz frito é originária da culinária chinesa, onde é chamada de “chow fan”. Tradicionalmente, ela surgiu como uma forma prática e deliciosa de utilizar sobras de arroz e outros ingredientes que estavam à disposição. Com o tempo, essa receita foi ganhando o mundo e se adaptando aos ingredientes locais de cada país, tornando-se um prato popular em diversas culturas.

Quantas calorias tem a receita de Arroz Frito?

A receita de Arroz Frito tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Prato principal
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 150 kcal por 100g

Receita de Arroz Frito

Ingredientes:

• 3 xícaras de arroz cozido (pode ser sobras de arroz)
• 2 ovos
• 1 cenoura média picada em cubinhos
• 1/2 xícara de ervilhas
• 1/2 xícara de milho
• 1/2 xícara de presunto picado (opcional)
• 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola picada
• Sal e pimenta a gosto
• Cebolinha picada para finalizar

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de óleo vegetal e frite os ovos mexendo bem. Reserve.
2. Na mesma frigideira, adicione o restante do óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
3. Acrescente a cenoura, as ervilhas e o milho, refogando por alguns minutos até que estejam cozidos, mas ainda crocantes.
4. Adicione o presunto e misture bem.
5. Acrescente o arroz cozido e misture todos os ingredientes.
6. Adicione o molho de soja (shoyu), mexendo bem para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
7. Junte os ovos mexidos e ajuste o sal e a pimenta.
8. Finalize com a cebolinha picada e sirva quente.

Dicas de Preparo

• Use arroz que esteja um pouco seco ou sobras do dia anterior, pois ele absorve melhor os sabores e não fica empapado.
• Se quiser dar um toque especial, adicione camarões, frango desfiado ou até mesmo carne de porco.
• Para uma versão vegetariana, substitua o presunto por tofu defumado.

Variedades da Receita

• Arroz Frito com Camarão: Adicione camarões limpos e temperados no refogado.
• Arroz Frito Vegetariano: Substitua o presunto por tofu e adicione mais vegetais como brócolis e pimentões.
• Arroz Frito com Frango: Acrescente pedaços de frango cozido e desfiado.

Como Servir e Armazenar essa Receita

Sirva o arroz frito logo após o preparo, acompanhado de uma salada fresca ou como acompanhamento para carnes e peixes. Se sobrar, armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize uma frigideira antiaderente com um fio de óleo ou água, mexendo bem até aquecer por completo.