Receitas

Sabor Caseiro e Praticidade –

A massa de empada é um clássico das cozinhas brasileiras, ideal para reunir a família em volta da mesa e aproveitar momentos deliciosos. Hoje, vou compartilhar com você uma receita de massa de empada simples, que aprendi com minha avó. Essa receita não pode faltar no seu caderninho, pois além de ser fácil de fazer, é versátil e irresistível.

Como Surgiu a Receita de Massa de Empada

A massa de empada tem suas raízes na culinária portuguesa, sendo trazida ao Brasil durante a colonização. Originalmente chamada de “empadão” em Portugal, a receita era preparada com uma massa crocante e recheios variados, como carne, peixe e legumes. Com o tempo, os brasileiros adaptaram a receita, criando a versão menor e individual, a “empadinha”. A versatilidade e praticidade da massa de empada conquistaram os corações brasileiros, tornando-se um clássico em festas, lanches e reuniões familiares. A receita tradicionalmente inclui farinha, manteiga e ovos, resultando em uma massa leve e saborosa que complementa diversos tipos de recheios.

Quantas calorias tem a receita de Massa de Empada?

A receita de massa de empada tem aproximadamente 360 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Massa de Empada:

  • Tipo: Massa básica para empada
  • Tempo de Preparo: 20 minutos
  • Tempo de Descanso: 30 minutos
  • Tempo Total: 50 minutos
  • Rendimento: Aproximadamente 20 empadinhas
  • Calorias: 360 kcal por 100 gramas

Receita de Massa de Empada

Ingredientes:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga ou margarina (bem gelada)
  • 1 ovo
  • 1 gema para pincelar
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de água gelada
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Receita de Massa de Empada Simples: Sabor Caseiro e Praticidade
Fonte Freepik Massa de empada simples

Modo de Preparo:

  1. Prepare os Ingredientes: Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e o sal. Misture bem.
  2. Adicione a Manteiga: Corte a manteiga em cubos pequenos e adicione à mistura de farinha. Com as pontas dos dedos, vá misturando a manteiga na farinha até formar uma farofa grossa.
  3. Incorpore o Ovo: Adicione o ovo e misture bem. Se a massa estiver muito seca, adicione a água gelada aos poucos até obter uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
  4. Descanso da Massa: Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Isso ajuda a massa a ficar mais firme e fácil de manusear.
  5. Montagem das Empadas: Após o descanso, abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até ficar fina. Forre as forminhas de empada com a massa, deixando uma parte para cobrir.
  6. Recheie a Gosto: Adicione o recheio de sua preferência nas forminhas já forradas com a massa.
  7. Feche as Empadas: Cubra com mais um disco de massa e pincele com a gema para dar aquele brilho dourado.
  8. Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até que estejam douradas.

Dicas de Preparo:

  • Manteiga Gelada: Use sempre manteiga bem gelada para garantir a crocância da massa.
  • Água Gelada: A água gelada ajuda a dar o ponto certo na massa sem que ela fique quebradiça.
  • Descanso da Massa: Não pule o tempo de descanso na geladeira. Isso é crucial para a textura da massa.

Variedades de Recheio:

  • Frango com Catupiry: Um clássico que nunca sai de moda.
  • Palmito: Leve e saboroso, ideal para quem busca um recheio vegetariano.
  • Camarão: Para os amantes de frutos do mar, um recheio sofisticado e delicioso.

Como Servir e Armazenar:

As empadas podem ser servidas quentes ou frias, acompanhadas de um suco natural ou refrigerante. Para armazenar, coloque-as em um recipiente fechado e guarde na geladeira por até 3 dias. Se preferir congelar, embale bem e consuma em até 3 meses.

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