Aprenda a fazer um sagu de vinho bem soltinho com creme de baunilha perfeito

O sagu de vinho é uma sobremesa clássica que encanta pela textura única e sabor marcante. Nesta receita, vamos compartilhar uma receita especial para preparar um sagu de vinho bem soltinho, acompanhado por um creme de baunilha perfeito. Aprenda os passos simples para surpreender seus convidados com essa delícia!

Ingredientes:

• 1,5 litro de água
• 15 cravos da índia
• 1 canela em pau
• 1 xícara (chá) de sagu (180g)
• ¾ xícara (chá) de açúcar (135g)
• 500ml de vinho tinto suave
• 1 pacote de suco em pó de uva (25g)

Creme de Baunilha:

• ½ caixa de leite condensado (200g)
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• ½ xícara (chá) de leite integral (120ml)
• 1 caixa de creme de leite (200ml)
• 1 colher (café) de essência de baunilha

Medida da travessa: utilizei uma de 17cm x 25cm x 5cm, mas pode ser maior!

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, adicione 1,5 litro de água, os cravos da índia e a canela em pau. Ligue o fogo.
2. Assim que a água estiver fervendo, adicione o sagu e mexa ocasionalmente para evitar que empelote.
3. Cozinhe o sagu até que as bolinhas estejam transparentes ao redor, com o centro ainda branco.
4. Adicione o açúcar, o vinho tinto e continue cozinhando até que as bolinhas fiquem mais transparentes.
5. Acrescente o suco em pó de uva (opcional) para intensificar a coloração e sabor.
6. O ponto certo é quando as bolinhas estão quase totalmente transparentes, com um leve branco no centro. O próprio calor residual continuará o cozimento após retirar do fogo.
7. Não cozinhe excessivamente para evitar que o sagu fique empapado. A calda ficará mais consistente após refrigerar.
8. Retire o sagu do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente. Transfira para uma travessa, cubra com plástico filme e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.
9. Na metade do tempo de geladeira, mexa para trazer as bolinhas do fundo para cima.
10. Creme de Baunilha: Em uma panela desligada, misture leite condensado e amido de milho até dissolver.
11. Adicione leite integral, creme de leite, essência de baunilha e cozinhe em fogo médio até atingir consistência cremosa.
12. Transfira para uma vasilha, cubra com plástico em contato para evitar película e leve à geladeira.

Ao seguir esses passos simples, você terá um sagu de vinho incrivelmente soltinho e um creme de baunilha irresistível. Surpreenda seus amigos e familiares com essa sobremesa única e deliciosa!

Espero que goste dessa receita maravlhosa!