Strudel de Maçã que Aprendi com Minha Avó

Nada traz mais memórias felizes de família do que uma deliciosa sobremesa preparada com carinho. O strudel de maçã é uma dessas receitas que aprendi com minha avó, e cada mordida me transporta para a cozinha dela, onde o cheiro de maçã, canela e nozes torradas permeavam o ar. Agora, vou compartilhar essa receita especial com você.

Como Surgiu a Receita de Strudel de Maçã

O strudel de maçã é uma receita clássica da culinária austríaca que se tornou popular em muitos países ao redor do mundo. Tradicionalmente, essa sobremesa era feita em ocasiões especiais e festas familiares. A combinação de maçãs suculentas, nozes crocantes, passas doces e a fragrância da canela fazem deste prato uma verdadeira obra de arte culinária.

Quantas Calorias Tem a Receita de Strudel de Maçã?

A receita de Strudel de Maçã tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais do Strudel de Maçã

• Tipo: Sobremesa
• Tempo de Preparo: 30 minutos
• Tempo de Cozimento: 40 minutos
• Tempo Total: 1 hora e 10 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias: 250 kcal por 100 gramas

Receita de Strudel de Maçã

Ingredientes

• 4 maçãs médias descascadas e fatiadas
• 1 xícara de nozes picadas
• 1/2 xícara de passas
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 pacote de massa filo (ou massa de strudel)
• 100g de manteiga derretida
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

1. Preparação do Recheio:
   • Em uma tigela grande, misture as maçãs fatiadas, as nozes picadas, as passas, a canela e o açúcar. Reserve.
2. Montagem do Strudel:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Em uma superfície limpa, estenda uma folha de massa filo e pincele com manteiga derretida. Coloque outra folha por cima e repita o processo até usar cerca de 6 folhas.
   • Distribua o recheio de maçã uniformemente sobre a massa, deixando uma borda de cerca de 2 cm em todos os lados.
   • Com cuidado, enrole a massa com o recheio, formando um rolo. Dobre as extremidades para fechar.
   • Coloque o strudel em uma assadeira untada e pincele o topo com manteiga derretida.
3. Assar:
   • Asse no forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que o strudel esteja dourado e crocante.
4. Finalização:
   • Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Dicas de Preparo

• Massa Filo: Mantenha a massa filo coberta com um pano úmido enquanto trabalha, para evitar que resseque.
• Recheio: Experimente adicionar um toque de rum ou conhaque às passas antes de misturá-las ao recheio para um sabor extra.

Variedades da Receita

• Strudel de Pera: Substitua as maçãs por peras para uma variação deliciosa.
• Strudel de Frutas Secas: Adicione outras frutas secas, como damascos ou figos, ao recheio.
• Strudel de Queijo: Para uma versão salgada, experimente rechear o strudel com queijo e espinafre.

Como Servir e Armazenar

• Servir: Sirva o strudel de maçã morno, acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou um pouco de chantilly.
• Armazenar: Guarde o strudel em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno por alguns minutos para que a massa fique crocante novamente.