Sopa Creme de Cebola O Segredo para Aquele Conforto Que Só a Família Sabe Dar
Se tem uma receita que me traz conforto e lembranças de momentos felizes em família, é a Sopa Creme de Cebola que aprendi com minha mãe. Sempre que o friozinho bate à porta ou quando queremos algo que aqueça o coração, essa sopa é a escolha certa. Simples, mas cheia de sabor, essa receita é perfeita para aqueles dias em que queremos algo reconfortante e delicioso.
Como Surgiu a Receita de Sopa Creme de Cebola
A Sopa Creme de Cebola é uma daquelas receitas clássicas que têm suas raízes na culinária francesa, conhecida por ser rica e saborosa. Porém, ao longo dos anos, essa receita foi adaptada e ganhou versões mais simples e práticas, como essa que vou compartilhar com vocês. Minha mãe sempre gostou de receitas que aquecem e que unem a família ao redor da mesa, e foi assim que a Sopa Creme de Cebola se tornou um clássico em nossa casa.
Quantas Calorias Tem a Receita de Sopa Creme de Cebola
A receita de Sopa Creme de Cebola tem aproximadamente 80 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Sopa
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de fogo: 30 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: Aproximadamente 80 kcal por 100 g
Receita de Sopa Creme de Cebola
Ingredientes:
- 4 cebolas médias, fatiadas finamente
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 litro de caldo de carne ou legumes
- 200 ml de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
- Torradas ou croutons para acompanhar
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione as cebolas fatiadas e refogue-as lentamente até que fiquem douradas e caramelizadas, cerca de 15 minutos.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre as cebolas e mexa bem, cozinhando por mais 2 minutos para eliminar o sabor cru da farinha.
- Aos poucos, adicione o caldo, mexendo constantemente para evitar grumos. Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, cozinhando por mais 15 minutos.
- Adicione o creme de leite, mexa bem e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Se desejar, adicione queijo parmesão ralado diretamente na sopa ou polvilhe sobre as torradas servidas com a sopa.
Dicas de Preparo
- Cebolas Caramelizadas: O segredo para uma sopa saborosa está na caramelização das cebolas. Não apresse esse processo, pois é ele que dará o sabor profundo e doce à sopa.
- Caldo Caseiro: Se puder, use um caldo caseiro de carne ou legumes, que dá um toque especial à receita.
- Versão Light: Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por creme de ricota ou iogurte natural.
Variedades da Receita
A Sopa Creme de Cebola pode ser adaptada de diversas maneiras:
- Com Queijo Gruyère: Se você gosta de um toque extra de sabor, adicione queijo Gruyère ralado na sopa antes de gratinar no forno.
- Com Vinho Branco: Adicione um pouco de vinho branco seco durante o cozimento das cebolas para um sabor ainda mais sofisticado.
- Versão Vegana: Substitua a manteiga por óleo vegetal, use caldo de legumes e troque o creme de leite por creme de castanhas.
Como Servir e Armazenar
Sirva a Sopa Creme de Cebola bem quente, acompanhada de torradas ou croutons crocantes. Se quiser, polvilhe um pouco de queijo ralado por cima para dar aquele toque final.
Para armazenar, deixe a sopa esfriar completamente e guarde-a em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Se sobrar, você pode também congelar a sopa por até 3 meses. Ao reaquecer, faça-o lentamente em fogo baixo, adicionando um pouco de água ou caldo se necessário.